“丼”（盖饭）你是怎么念的？到底该怎么读？

在一些卖日式盖浇饭的地方，菜单上经常会出现“丼”这个字，例如我大学食堂的蛋包饭窗口就有过“牛丼盖饭”。那么到底该怎么读呢？

很多人的第一反应念是“丼dòng”，这也是目前流传最广的念法，食堂的大哥也是这么念的。

那么去字典里查一查呢？很遗憾，因为现代汉语里不用这个字，所以大多数字典没有收录。至少我家这本1978年的现代汉语词典里就没有这个字。

然而如果有人凭借第一感觉读，或者上网查了，又可能把它念成jǐng。这可能也是第二常见的读法了。

然而可能还有人听说过第三个读法：dǎn。

到底该读哪个呢？(+_+)?

先说第一种念法dòng。这么读的依据是日语中“丼"的读音是どん（donn，近似普通话的dong）。看上去很有道理，但如果其实满是漏洞。

首先日语里“丼”就是“大碗盖饭”的意思，“牛肉盖饭”在日语里就是“牛丼”，而国内的菜单上一般会写成“牛丼饭”、“牛丼盖饭”，翻译过来变成了“牛肉饭盖饭”、“牛肉盖饭盖饭”。说不好听点，纯粹是商家想渲染一种日式的味道，从语义上完全讲不通。既然这个写法本身就不是日语写法，又何来照日语念的道理呢？再者，既然“丼”念日语的donn，那“牛”怎么不念日语的“ぎゅう（gyu）“？

其次，在日语中“丼”其实是多音字，在“牛丼（牛肉盖浇饭）”、“かつ丼（炸猪排盖浇饭）”、“親子丼”中通常念どん（donn），但在“天丼（天妇罗盖浇饭）”和“うな丼（鳗鱼盖浇饭）”中念どんぶり（donnburi，近似普通话的dong bu li 东不理）。那商家推出的“鳗鱼丼饭”，那是不是得念成“鳗鱼东不理饭”？

第二种念法“jǐng”，则是按照汉语读音念。但在汉语里念“jǐng”的时候，它是古汉语用法，表示“井”，意思完全对不上。

第三种是大多数人没听说过的念法，“dǎn”。这种读法的依据同样是古汉语，表示“丢东西到井里”（井中间有个东西）。

目前百度汉语也经过了更新，收录了“dǎn”的读法。

这种念法，是有“权威依据”的。在我国教育部2005年颁布的《日本汉字的汉语读音规范（草案）》中明确写出，日语的“丼”应该念“dǎn”。

这份读音规范表的原则是，除了一些汉字太过生僻、记载的汉语读音和其声旁不匹配的取半边读，其他在汉语里有对应汉字的字都念汉语读音，所以编写的专家在汉语“jǐng”和“dǎn”中取了其中一个读法。

但问题是，它的意思还是对不上（非要说的话可以联想到“把菜丢到饭上”，但有点牵强）。而且这个读音太生僻了，说出去别人也听不懂，甚至Windows 10的输入法都没收录（只能用jǐng打出来）。

简单总结一下：

读“dòng”是模仿日语发音。但存在语义不当、并不完全符合日语发音的问题。

读“jǐng”是因为字形像“井”，恰好也有这个汉语读音，但语义完全不对应。

读“dǎn”是采用我国教育部的《日本汉字的汉语读音规范（草案）》的读法，也是汉语读音，但同样语义完全不对应，而且这么读别人可能听不懂。

你选择读哪个音？

而我……我选择读把“牛丼盖饭”直接叫作“牛肉盖饭”。(￣▽￣)"