时间：2017-11-21 14:19:16 编辑：本站整理 1263

对于一些有过敏史，甚至出过湿疹等症状的人日常饮食很忌讳发物。那么，糍粑是发物吗？糯米糍和糍粑有什么区别？

有研究证明，糯米是一种发物，而糍粑主要就是糯米制作的，所以也属于发物。

但这些都是相对于某一种疾病来说的，对于没有这些疾病的你来说它就不是发物。

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入 石臼里，两人用木制的 杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

糍粑 ，汉族小吃，流行于中国南方地区。 贵州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最为盛行。糍粑 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

总体上说，糯米糍和糍粑可以说是同一种食物，食用方法也很多样。

可以，糍粑切小块放烤箱200度十分钟待两面鼓起微微上色即可食用。

网站首页

返回栏目

相关文章

煎糍粑为什么要放鸡蛋 鸡蛋煎糍粑的做法

煎糍粑的热量高吗 煎糍粑的热量是多少

油炸糍粑的最佳温度 油炸糍粑是热油还是冷油

油炸糍粑好吃吗 油炸糍粑的做法

驴打滚主要是用什么做的 糍粑和驴打滚的区别

糍粑可以常温保存吗 糍粑冷冻可以放多久

糍粑可以用微波炉加热吗 糍粑冷了怎么加热

糍粑可以蒸着吃么 糍粑要蒸多久才熟

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。