时间：2021-10-21 16:30:19 编辑：5号网-qiwen 0

在小雪这天的时候有个吃糍粑的传统，为什么小雪这天的时候要吃糍粑呢？这其中有什么样的意义在里面吗？

小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的食物。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。糍粑口味爽滑,细腻,相对于糯米较易消化吸收,还可以吸脂减肥,可谓是人间美味。从外到内,金黄酥脆、洁白柔软、清香甜蜜,拉着长长的丝儿,夹杂着未完全溶化的糖粒儿,那份满足感一直萦绕在许多人心中好多年。小雪为什么要品尝糍粑

农谚所说的“十月朝,糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”,是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右,四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”,即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才过瘾,才能体味“十月朝,糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

小雪并不是一个很重很重要的节日，跟冬至春节这些比起来，甚至根本没有任何的名气，但是在农耕时代来说，它却是一个非常重要的耕种的风向标，农民都靠着这个节气来去进行耕种，小雪的来意思意思就是开始下一些小雪了，如果没有动土的话还可以继续耕种，如果有的话那就不要继续播种了。所以说小雪吃不吃饺子也不是一个什么问题。

1.先把糯米用水浸泡三四个小时，

2.再把糯米沥出出来，

3.再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟，

4.再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘性，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就ok了，

5.再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀，

6.再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别好吃，甜甜香香，软软的。

7.如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃，味道也不错。

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