【步骤图】新疆皮拉红的做法 |
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1、如何挑选辣椒:一般颜色比较深,深绿色,皮厚圆头的青椒是不辣的。一般浅绿或者是嫩绿色的,皮薄头尖的青椒是辣的。 2、如何切洋葱不流泪:最简单的办法是把买回来的洋葱放在冰箱里冷藏半个小时以上,切的时候就不会流泪。切的时候在刀上沾冷水。切几下就赶紧沾一下冷水。 |
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