太子参的功效与作用 太子参的用法用量和使用禁忌

（一）太子参食谱

党参熟地炖豆腐

党参，太子参，熟地，大枣各10g，虾米10g，豆腐50g，香菇10g，盐，味精适量的。把大枣去核，香菇发好切丝；将太子参，党参，熟地，大枣加适量的水，小火煮半小时，去渣留汁；将豆腐切块和虾米，香菇放进锅里，小火炖20分钟，放进药汁，放盐，味精调味。

功效：补气健脾、滋阴养血

太子参炖鹌鹑

鹌鹑去毛和内脏，洗干净入锅备用。锅上火，注入清汤，加入太子参，姜片，葱段，盐，酱油，料酒各适量的，炖至鹌鹑熟时，撒味精调味就可以。

功效：益气补脾、和中健体

太子参黄精煮鸡汤

太子参，黄精各15g，山药30g，姜少量，鸡一只。所有食材一同放进凉水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐调味。

功效：补中益气、健脾开胃

太子参奶

炖盅内放15克太子参与适量的水，隔水煮沸，再以小火炖约25分钟取汁。牛奶250g煮沸拌入参汁，加白糖搅拌均匀饮用。早晨和晚上各一回，每回50g。

功效：滋补气血，比较适用于冠心病，心绞痛病人。

太子参荷叶粥

材料：太子参15克、炒扁豆30克、荷叶10克（或干品1张煎碎）、粳米200克。

做法：将太子参、炒扁豆、荷叶、粳米洗净，全部用料一起放入砂锅内，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮成粥即可。

功效：健脾和胃、清热祛湿，调适心情，安抚暴躁情绪。

太子参百合瘦肉汤

用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

制法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。

太子参玉竹炖猪瘦肉

药材稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片，一起下炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖沸水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3—4人用。

功效：太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉，气味清润可口，有养阴润肺、健脾生津的功效，是秋日常用的养生汤饮，尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。

黄芪红枣太子参汤

材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

（二）太子参的治病验方

自汗：太子参9g，浮小麦15g。用水煎服。

小儿出虚汗：太子参9g，浮小麦15g，大枣10枚。用水煎服。

心悸：太子参9g，南沙参9g，丹参9g，苦参9g。用水煎服，每天一剂。

肺虚咳嗽：太子参15g，麦冬12g，甘草6g。用水煎服。

神经衰弱：太子参15g，桃仁，酸枣仁，远志，炙甘草各9g。煎服。

益气固肾：太子参15至18g，放到碗里，加黄酒，适量的红糖，隔水蒸汁。每日三回，口服，每日一剂。可治劳力损伤，神疲无力，食少纳呆，脉细弱。

润燥补虚：太子参，生地，白芍，生玉竹各9g。用水煎服。可治病后虚弱，伤津口干。