粮食和水造就了酒，酒又改变了人的状态和情怀。中国的白酒可助兴，也可乱性，男人喝，女人也喝。俗话说：“无酒不成席”，如果没有酒，婚丧嫁娶，红白喜事，国宴家席，请客聚会，就少了多少乐趣，没有什么氛围了。

在“麻雀都能喝二两”的阜阳，千百年来酒乡之名盛传不衰，酒文化一直在发扬光大，阜阳生产酒的厂家真不少，尽管众多的小酒厂几经沉浮，但几个大酒厂历史悠久，名声远扬，畅销全国的名酒不止三五家，所以我可以四处吹嘘：俺市牛，县县产美酒。

的确，阜阳饮酒的人之多，白酒销售量之大，名牌酒之耀眼，酒店之热闹，名不虚传，当然皆得力于一个个的酒厂。有好酒厂就有名酒，酒卖不出去，酒厂可能会倒闭。

人们的生活离不开酒，市场上酒的销量大，而且利大，所以广告花样翻新，营销手段复杂，以致酒市场的水很深，很江湖。酒是喝出来的，是捣弄出来，还是炒作出来？买家没有卖家精，其中的内幕只有酒厂知道。酒市变化多端，这一切酒厂是推手，是幕后策划。

江湖夜雨十年灯。看看数十年来，阜阳各县那些林立喧嚣的酒厂，从来没有间断过竞争，一次次反复较量，一场场激烈比拼，今日你称雄，明天我争霸，上演了一部酒行业全套路的春秋战国。

胜败兵家不可期，各领风骚三五年。每个大酒厂好像都曾经辉煌过，可是辉煌过的白酒企业，好像都没有绕过共同的宿命：有的改组改制，有的整合整顿。眼见他起高楼，眼见他楼塌了，几经沉浮，历经劫难，命运多变，令人唏嘘。

虽然阜阳大多数市民不会和酒厂的命运休戚相关，但几乎每个人都是喝阜阳酒长大的。街头巷尾推杯换盏，难免说三道四，由酒及厂，议论酒厂兴衰，评判酒品优劣，酒厂厂长注定会进入话题，也少不了让人关心起来。

我这辈子注定酒量不行，一杯小酒醉半天，可是生活中也离不开酒，年年月月频繁地和酒打交道。从上世纪五十年代，我记事起，八角钱一斤的老白干启蒙，接着高粱酒、颍河大曲、醉三秋、金种子、文王贡、高炉特曲、漆园春、庄子酒、管子酒、太和殿、沙河王、玉液、焦陂大曲……每个时期都有那个时期阜阳盛产的酒与我同醉。什么浓香型、醇香型、酱香型的酒，来自各县市不同的酒厂，但都货真价实，好喝不贵。

上世纪六七十年代，酒厂是国营工厂，全民所有制，计划经济，酒厂产销相对平衡。那时候古井贡酒就名列我国八大名酒之中，一直是阜阳地区的龙头企业。涡阳县酒厂的高炉，界首的沙河，阜阳县的醉三秋等也占有一席之地，都是阜阳寻常百姓家里的常客。

上世纪80年代，酒厂不可避免地步入市场经济，每个酒厂都顺应时代潮流，各显神通。阜南县就杀出了一匹黑马。在一代文豪欧阳修“焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉”的诗酒文化幌子下，“北有古井、南有焦陂”的广告风靡一时。焦陂特曲成为我省继古井贡酒、口子酒之后冲到省外的第二阶梯知名品牌，成为当年安徽、河南、山东、江苏等相互交会区域的市场主流品牌，年销售收入近亿元。

上世纪八九十年代二十年间，界首沙河酒厂不甘示弱，缔造了一代酒界传奇：沙河特曲系列酒享誉华夏，年销售额近十亿元，相当于五粮液额度的一半，一度逼近五粮液，是安徽省内仅次于古井的第二大白酒企业。

鼎盛时期，沙河王酿酒集团率先在央视新闻联播之后的黄金段位推出广告，“沙河王酒，滴滴难舍”很快成为全国观众耳熟能详的广告语。有一段日子，不仅在阜阳，全国各地有一些酒场，端起杯子，很可能有人会来上一句这广告。

阜阳曾流传过一个曾经一度妇孺皆知的广告：“文王贡酒，自家酿造”。说到临泉县，肯定提起文王贡酒。凭借这个广告和广告诉求的白酒品质，使文王贡酒成为那个时期市场的王者。

上世纪末，阜阳撤区建市，亳、涡、蒙等另建新市，带走了古井贡、高炉家，阜阳白酒产业失去了龙头老大和半壁江山。

令人想不到的是，时代走到新世纪，阜阳的酒厂并没有走向繁荣。沙河酒业由于体制束缚和经营不善，开始走下坡路，曾经的辉煌已散作云烟……

沙河酒厂近十多年间被卖来卖去，先是浙江嘉德莱控股集团有限公司在本世纪初，以七千多万元购入破产的国有企业“安徽沙河酒厂”，组建民企“安徽沙河酒业有限公司”。三年后，万事利以五千多万元收购沙河酒业55%的股权，沙河酒业实现了全面交接。五年前，深圳市联森控股有限公司入驻沙河酒业。资本的介入并没有给沙河酒业带来较快发展，反而错过了白酒的十年黄金发展期。

焦陂酒渐趋衰退，渐渐焦陂酒已几乎销声匿迹，最终焦陂酒厂和沙河酒厂一样因经营管理不善，先后破产倒闭。中粮集团出资收购焦陂酒厂的股份，希望通过其在安徽白酒的老字号地位，扶持这家老酒厂东山再起。这期间强势推出了“龙虎尊”，挣扎了一段时间，依然回天乏术，很快消失于市场。前年，中粮集团完成股权转让，最终入主焦陂酒厂的是阜阳本土民企安徽天韵集团及投资伙伴。

在阜阳的白酒市场，金种子是不是一直处于鼎盛时期？国有大型企业金种子集团有限公司，是全国重点骨干酿酒企业，金种子股票于1998年在上交所上市，现年创利税13亿元。近年来，先后荣获“全国绿色食品示范企业”“中国上市公司资本品牌溢价百榜”和“全国十佳新锐上市公司”、全国轻工系统工业化信息化“两化融合示范企业”等100多项荣誉称号。金种子酿酒古窖池被批准为安徽省文物保护单位。

近年来，金种子集团加速推进企业转型升级，成功进军大健康、文旅和类金融等现代服务业，高标准打造皖西北首个文创园……全力开创了跨界发展新局面，经营业绩创历史最好水平。

太和县有个太和殿。1993年，太和殿酒厂生产的“镜湖秘酿”被评为人民大会堂特贡，一时间传遍大江南北。这种“四棱子”白酒，为酒厂一度创造了2个亿的年销售收入。就在当年，“太和殿贡酒”被评为故宫博物院监制产品。次年，“镜湖”、“太和殿”被评为“安徽省著名商标”、“安徽省质量免检产品”。三年后，“镜湖秘酿”和“太和殿贡酒”荣获“中国名牌产品”称号。

有人说太和殿酒业的辉煌并没有延续多久，如今，除了太和县之外，这款酒在市场上已经不多见了。此言极度偏见，今年我去庐山，山前山后，随处可见“太和殿”的专卖店，广告招牌多得令人惊讶。

颍上县的管仲酒业推出白酒品牌“一匡天下”。十年前管仲酒业被评为“中国酒业文化百强企业”、获“安徽工业创新成果展银奖”；第二年获“安徽省著名商标”。与金种子的企业文化类似，在发展转型期，管仲酒业创建了工业旅游区，并拿到了国家3A级景区的批复，管仲酒文化博物馆在阜阳实属罕见。

一说到酒，就会反射出“一壶浊酒喜相逢”的诗句。酒事、人事、世事，千古一理，“是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。”时间抹去了曾经的辉煌和忧伤，酒厂依旧在，“古今多少事，都付笑谈中”。

在阜阳，

酒文化很是深远

阜阳人劝酒的功力

更是让外人叹为观止！

来看看阜阳方言歌曲

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来源：颍州晚报

三、原创微电影

六、媒体报道返回搜狐，查看更多