酵母行业属于重资产行业，在技术、资金、环保、客户等方面有着较高的进入壁垒，使得其市场高度集中，2021年CR3达到87%。同时，酵母行业的高壁垒属性也使得其市场竞争格局较为稳定，不容易出现新的竞争对手。目前，我国酵母市场竞争格局呈现安琪酵母“一家独大”态势，产能和产量稳居国内及亚洲市场首位，2021年市场份额超过60%