大家好今天来介绍赤嘴鱼胶公母的功效(公鱼胶和母鱼胶的营养价值一样吗)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

1、赤鱼胶的功效与作用：鱼胶主要指的是鱼的胃。赤鱼胶主要指的是赤嘴鱼的鱼胶，具有一定的补中益气、滋阴养血、补肾壮阳的功效。 2、还可以有效的补充身体所需要的铁离子，从而改善贫血的现象，并且可以改善因肾阴虚而导致的失眠、多梦、盗汗、五心潮热等症状。赤鱼胶之类的胶原蛋白比较丰富，可以保证皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，在一定程度上可以增强人体免疫力。

公鱼胶比母鱼胶营养价值要高，价格要贵。

鱼胶含有丰富的胶原蛋白，能充分皮肤再生所需要的养分，促进皮肤修复能力，增加皮肤的弹性和保湿功能，延缓皮肤老化，舒展皱纹，使皮肤柔润光滑。

鱼胶有公母之分，公鱼胶形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干爽、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，炖煮后结实爽口。母鱼胶则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，肚身中部和侧边厚度一样，质感较薄，口感较软身。

鱼胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

扩展资料

在挑选鱼胶的时候要注意一些细节：

1、看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成。

2、可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，就说明这鱼胶可能不是一条完整的。

3、将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。

4、还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形。

5、在确认鱼胶完整后，就要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值更高，最简单的方法来辨别，那就是称重，鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。

来源：-鱼胶

有的鱼胶会分公母，有的鱼胶是不分公母。如果有分公母的，那就是公肚比母肚要好的。

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

以上就是小编对于赤嘴鱼胶公母的功效 公鱼胶和母鱼胶的营养价值一样吗问题和相关问题的解答了，希望对你有用