海蛎子和生蚝到底有区别吗?它们是同一物种吗?海边人:别再犯傻 |
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在海边,每年到了海蛎子丰收的季节,海蛎子在本地其实是很便宜的,不论大小,统统6元钱一斤,而有些商贩会把个头大的海蛎子挑选出来,并把它们称之为生蚝,价格也随之提升的好几倍,其实这些生蚝很多都卖给了外地人。 而有些地方海蛎子个头小,人们也不将它们称之为生蚝了,而叫青口或者海虹,价格也便宜很多,有事10元3斤,最便宜的还有10元6斤的,价格和生蚝差许多,所以人们就以讹传讹,说生蚝是生蚝,生蚝大肉质后,价格昂贵,海蛎子个头小又便宜,它们不是同一物种。 这种说法其实是大错特错!那为什么同样是海蛎子,有些地方的大而有些地方的小呢?而且颜色和肉质都有差别?这其实是维度的不同,海水温度的不同导致的,偏热带的海蛎子生长速度快,但是肉质疏松,口感不如冷水中生长的海蛎子那样肥美。 因此北方的海蛎子个头更大,肉质更鲜美,价格也更高,所以很多人都爱吃北方的海鲜,同样是海蛎子,到了北方就变成了人们口中的生蚝,价格也比南方高了许多。不过海边人表示,千万别再用个头大小来区分海蛎子和生蚝了,这就是犯傻,就像说麦当劳的炸薯条是马铃薯,小饭店的炒土豆丝就是土豆,这不是玩笑话吗?返回搜狐,查看更多 |
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