5天后将鱼块从冰箱取出，平铺在盘子里，置通风处晾4-5小时

鱼块表面阴干后，轻轻除去表面附着的佐料（佐料别扔，放一旁备用）。锅子烧热，加适量油，下入鱼块

中小火煎至鱼块表面金黄。将煎好的鱼块盛出备用

煎鱼的油不用倒出，加入先前从鱼块上除下的佐料，再加入1勺香醋、少许酱油、1小碗水，烧热

下入鱼块，加入1小勺白糖、1小勺芝麻，烧2-3分钟

然后转大火收干汁水即可