黄瓜

黄瓜（huáng guā），（学名：Cucumis sativus L.），也称胡瓜、青瓜，葫芦科黄瓜属植物，一年生攀援草本。[1]

中国各地普遍能种植黄瓜，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面有刺尖的瘤状突起。[2]黄瓜具有清热解毒、健脑安神的功效。黄瓜含有很丰富的纤维素，对于促进人体肠道的运动，具有非常大的好处。[3]

凉拌黄瓜的做法要先将黄瓜切成合适的大小，再调制自己喜爱的调料，放入大碗中充分搅拌即可。[4]