在家自己做麻辣小龙虾!鲜香美味麻辣爽口,连虾黄都不会浪费! | 您所在的位置:网站首页 › 麻辣虾的做法 › 在家自己做麻辣小龙虾!鲜香美味麻辣爽口,连虾黄都不会浪费! |
做法: 1、小龙虾买回来用刷子刷干净,摘去虾头,剪下鳃毛,取下虾黄,抽出虾线,清洗干净,然后沥干水备用。 小龙虾因为生活环境的原因,买回来一定要用刷子将它全身里里外外全都刷干净,特别是虾脚,虾头,虾钳的部位,有关节的地方都比较容易藏有污垢,先将小龙虾放清水中加少许白酒浸泡半小时,之后就用刷子里里外外全身都刷干净,然后摘去虾头,剪去鳃毛,用筷子将虾黄取下来放入碗中,不要丢掉了,炒小龙虾的时候加入虾黄,味道更鲜,然后扯住虾尾中间的那个地方左右摇动一下,抽出虾线,然后再次清洗干净,沥干水。 瞧,这么多虾黄,可别扔了! 2、将锅烧热,多倒点油,待油温烧至六成热时,放入沥干水的小龙虾,先用中火炸五分钟,再转中小火炸三分钟,将小龙虾炸至变色,炸至外壳酥脆时捞出,再沥尽油。 3、将锅中多余的油倒出,仅留一些底油,下入姜片和洋葱片炸香,之后捞出剩下的渣渣不要。 4、继续加热锅中的植物油,下入花椒、蒜瓣、姜片、八角、桂皮、香叶、干红椒、炒香,再放入一小块麻辣火锅底料,炒出红油。 5、然后放入虾黄炒出香味,再放入之前炸好的小龙虾,翻炒两分钟,淋入少许生抽,蚝油,加少许食盐,再倒入一瓶啤酒,用大火煮开。 6、小龙虾煮开后,将汤汁和小龙虾一起倒入电压力锅中,炖10分钟,之后拔电再焖10分钟。 小龙虾放电压力锅中加一下压,会更加入味。 7、将小龙虾焖至入味,出锅前撒上香菜或葱段就可以了。 这道鲜香美味的麻辣小龙虾就做好了,做法其实是简单的,就是清洗过程有点麻烦,不过能尝到这么美味的龙虾,看着家人吃得开心,再累也值得了。 最后需提醒大家一下:小龙虾虽然美味,但也要细嚼咽,前两天长沙一男子就因为吃小龙虾太美味,一不小心将长约5厘米的虾钳误吸到了气道中,差点造成窒息,还好后面及时送医抢救了过来。这得有多心急啊,钳子都想咽下去了,大家在家自己做,吃时也要注意哦!返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
专题文章 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |