曾经风靡街头的鸡叉骨，为何如今很少人去吃了？到底是啥肉做的？

2、吃起来很油腻

鸡叉骨虽然口感很不错，但是鸡叉骨是需要经过大量的食用油，进行高温油炸而成，吃起来口感很油腻，吃两三个还行，多吃一点就让人感觉吃不下去了，太油腻了。

而且由于是经过各种调味粉进行腌制而成，吃起来感觉嘴里都是“黑科技”的味道，吃多了让人感觉肚子不太舒服。

3、替代品太多

鸡叉骨作为一种街头美食小吃，面临着巨大的竞争压力，替代品的美食太多，比如火遍街头的烤串，炸串，臭豆腐等等美食。

对于年轻人而言，吃鸡叉骨就是为了尝鲜，多吃几次就感觉吃腻了，没有了新鲜感，加上鸡叉骨的口味就那么一种，新鲜度过去后大家便不爱吃了。

二、到底是啥肉做的？

鸡叉骨又名“鸡锁骨”，是鸡脖子和鸡胸肉相连的部位，肉虽然不多，但是吃起来口感很嫩，而且骨头很细，可以轻易的咬断。

鸡叉骨其实大家并不陌生，在各大卤味店里，鸡锁骨，鸭锁骨也很常见，卤着吃的鸡叉骨酱香味十足。

将鸡叉骨放入调料粉进行腌制入味，然后将其放入锅中进行油炸，油炸之后在撒入烧烤粉，椒盐粉进行调味，吃起来喷香扑鼻，深受年轻人的喜爱。

鸡叉骨其实并不是来源于普通的三黄鸡，走地鸡，而是来源于白羽鸡，这种外来的鸡肉品种养殖周期短，成本低，价格实惠，鸡叉骨属于鸡的“边角料”，营养价值其实也很有限。

如今人们生活条件越来越好，大家对于美食的要求不仅仅是味道好，更在乎其营养价值，那些高油、高热量、高盐的食物大家越来越不喜欢吃。

而经过油温油炸的鸡叉骨正好是高油、高热量、高盐食物的代表，再加上口味单一，大家都吃腻了，如今很少人去吃也就不足为奇了。

对此，你是怎么看待的呢？

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