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鲤鱼豆腐 主料: 鲤鱼1条 豆腐1块 辅料: 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒1小把 小米椒5个 白酒适量 生抽适量 糖适量 做法: 1.原料:鲤鱼 的做法步骤22.豆腐和配料 3.鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。 4.豆腐切片 5.下锅油煎,至两面金黄备用 6.鱼也煎至两面焦黄,盛出 7.锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香 8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开 9.加入适量清水,放入鱼 10.放入豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可 鲤鱼头炖冬瓜 主料: 鲤鱼头300g 冬瓜200g 辅料: 熟花生油适量 盐适量 香葱5g 姜3g白 砂糖2g 料酒3g 枸杞1g 做法: 1.准备好材料 2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃,除去内脏,收拾干净 3.切斜段去掉鱼身,用盐、料酒腌制一会 4.冬瓜洗净去皮,切块,枸杞泡一下洗净 5.香葱洗净,挽成结,姜切片,香菜洗净切末 6.砂锅加水,香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开 7.加白砂糖,转小火炖20分钟左右 8.加冬瓜块 9.加盐,再炖到冬瓜熟透 10.撒上香菜末 11.加入枸杞煮开即可 小贴士 炖鲤鱼一定得小火慢炖,不要加过多的调味品,孕期最好少吃调味品 。这道菜适用于脾虚型妊娠水肿。枸杞是用来装饰的。 |
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