鱼肚汤（鱼肚汤的做法大全窍门）

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鱼肚切小块备用。鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

鱼肚可以搭配红枣和鸡爪一起煲烫，具体做法如下，首先准备材料：红枣：半饭碗、鸡爪：8-10只、鱼肚：50克、姜片：5片、陈皮：适量、料酒：两匙。

材料：老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量。做法：猴头菇泡发，清洗几遍。把猴头菇撕成小块。鱼肚用水汆烫至软身。切小块。

1、鱼肚可以搭配红枣和鸡爪一起煲烫，具体做法如下，首先准备材料：红枣：半饭碗、鸡爪：8-10只、鱼肚：50克、姜片：5片、陈皮：适量、料酒：两匙。

2、鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

3、鱼肚有水发与油发两种方法，油发鱼肚首先要做清洗，然后就可以用来煲汤。用适量食用碱沏热水，用来浸泡鱼肚，使得鱼肚中的油脂分离出来，然后用清水不断冲洗至鱼肚至清爽无油。

4、净锅重置火上，加入清汤、料酒、盐、味精，随即放入鸡蓉鱼肚，烧开；最后撇去浮沫，盛入大汤碗中，撒上豌豆苗叶即可。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

1、油锅烧热，加入奶汤、鱼肚，用中火炖至汁浓，加盐、料酒，用水淀粉勾芡，淋上鸡油起锅，放小油菜，撒上胡椒粉即可。

2、将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。大火烧开后，转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。

3、鱼肚可以搭配红枣和鸡爪一起煲烫，具体做法如下，首先准备材料：红枣：半饭碗、鸡爪：8-10只、鱼肚：50克、姜片：5片、陈皮：适量、料酒：两匙。

4、捞起拧干水份备用。头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。猪骨切件。锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时。下鱼肚继续煲1小时，盐调味，熄火。

5、鱼肚煮着吃的味道不错，而且滋补效果也很强，尤其是煮着吃鱼肚很不错，能够让鱼肚的滋补效果更强，首先推荐的是鱼肚煲鸡汤的吃法，首先需要我们把鱼肚。

6、猴头菇泡发，清洗几遍。把猴头菇撕成小块。鱼肚用水汆烫至软身。切小块。老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。姜去皮拍扁。

鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。

冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水 加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。用手抓揉鱼肚3-5分钟 用水冲洗几遍，沥干。装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用 锅内放水，烧开。

制作步骤：将水发鱼肚改刀备用。鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。

松茸切片同青笋块一起焯水备用。净锅置火上，锅内放入色拉油烧热，放葱花炒香，倒入蘑菇清汤，放入松茸、鱼肚、青笋块，加入精盐小火煮至入味，出锅前放入胡椒粉即可。

下锅把料炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。加入少许耗油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。

鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用；切成，花备用；豆腐切成豆腐丁备用。取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。

花胶洗净晾干水分。请点击输入图片描述 锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。请点击输入图片描述 等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

猴头菇泡发，清洗几遍。把猴头菇撕成小块。鱼肚用水汆烫至软身。切小块。老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。姜去皮拍扁。

提前一晚上，用冷水浸泡之后，等到第二天下午的时候，我们在煲汤之前要用姜和葱一起煮大概十五分钟。

1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用，把鱼肚过沸水去腥后控干水份。

2、做法：猴头菇泡发，清洗几遍。把猴头菇撕成小块。鱼肚用水汆烫至软身。切小块。老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。姜去皮拍扁。

3、美容汤花胶（干鱼肚）炖鸡的做法主料：黄鱼肚 4个、鸡 半只。辅料：姜 3片、红枣 适量、桂圆 适量、枸杞 适量。步骤 请点击输入图片描述 花胶洗净晾干水分。

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