教你10种驴肉的特色吃法，爱吃驴肉的一定要收藏，下酒超有味！

2024-06-02 18:12| 来源: 网络整理| 查看: 265

用料驴肉适量大葱 2根生抽 2元盐 1元蒜 4瓣料酒 4万尖椒 2个孜然粉 1勺姜 8片干红椒 4个油适量

葱爆驴肉的做法

提前把驴肉切片腌上，用料就是料酒、生抽、姜4片、蒜1瓣、葱6片配料，基本都是家里有的起锅热油，六成热下腌好的驴肉，大火爆炒，人不要离开，勤翻炒，多炒一会，毕竟是自己家吃，不好看不要紧熟透了最重要，炒熟后盛出来。锅刷一下，我觉得如果不刷锅，锅里会残留炒驴肉的料酒等味道，还很油，对之后爆炒不好。重新起锅热油，油温八成热下干辣椒、姜片、蒜片，最后下大葱，中火炒一分钟，一边炒一边搅拌。然后下炒好的驴肉，大火爆炒2分钟，会颠勺的一直颠勺，不会的多搅拌。下盐、孜然粉，我家不吃味精和鸡精，吃的可以放一点，再爆炒半分钟出锅。红焖驴肉

用料八角茴香驴肉马蹄冬菇姜片葱香叶花椒料酒老抽盐糖

红焖驴肉的做法

驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可养生驴肉火锅

用料驴肉 500克驴龙骨 200g 配菜自己喜欢的任何菜

养生驴肉火锅的做法

准备好自己喜欢的配菜。。我这里有油炸腐竹，面筋，油条，油豆腐，自制油炸藕肉丸，茼蒿，菠菜，金针菇，香菇，湖南衡阳特色草鱼丸，鱿鱼片，芝士鱼丸，牛筋丸，黄瓜，白萝卜，罗氏虾，鹌鹑蛋。买多的剩下的放在冰箱，蔬菜零度保鲜冷藏，肉类丸子冷冻。这个是新鲜的羊血哟。。吃什么补什么。天上龙肉，地上驴肉。新鲜的驴肉切片，这个是驴里脊肉。驴肉火烧

用料中筋面粉 500克水 280克盐 2.5克白胡椒粉适量五香粉适量油 75克小葱 2或3根青椒（大柿子椒不辣的） 1个（根据自家口味）青辣椒小半个（根据自家口味）驴肉适量（提前酱好的驴肉）香菜 5根（根据自家口味）

驴肉火烧的做法

25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐 75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！分两次倒入，搅拌均匀！我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开照片是横向拍的！（喜欢吃脆的面少的，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！煎过烤的！颜色特别漂亮！凉拌驴肉

用料驴肉 200克醋 2元香菜 1根白糖少许生抽 1元蒜末根据自己口味加入葱丝少许花椒少许油少许

凉拌驴肉的做法

熟驴肉切片，放盆里备用、葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！干锅驴肉

用料驴腿肉 600克朝天椒 50克茶油 50克姜片 50克美极鲜 10克味精 5克蒜片 15克红油 100克

干锅驴肉的做法

驴肉切0.3厘米厚的片锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可驴肉丸子汤

用料葱花适量鸡蛋个姜片盐适量驴肉馅儿蚝油鸡精生抽糖

驴肉丸子汤的做法

驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，煮好后加入盐和鸡精，香菜，出锅辣咖喱驴肉饭

用料咖喱 3块土豆 1个洋葱半个胡萝卜 1根米饭 2碗驴肉 300克

辣咖喱驴肉饭的做法返回搜狐，查看更多

驴肉我用的煮熟的，这样做起来又快又方便～半个洋葱切条，白水煮驴肉切块，一个土豆一根胡萝卜洗净去皮切块锅热加油，油热放洋葱，炒出香味～放胡萝卜土豆，翻炒一分钟～驴肉也进来炒一下～加没过食材的水大火煮开～转中火～炖5分钟，这个时候胡萝卜和土豆已经基本熟了～下咖喱块～今天我肉多，下了四分之三盒～咕嘟咕嘟小火炖两分钟，咖喱融化，关火～焖三到五分钟，让食材更加入味软烂～切记，一定要汤稍多一点才好吃，不要炖的特别粘稠那种～也不要炖时间长了，要是土豆炖化了口感也不好吃米饭摆好盘，盛入适量咖喱汤汁再冲个胡辣汤，开吃吧！

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