手把手教你在家蒸馒头，和面不用酵母粉，做出来的馒头既白又松软

原标题：手把手教你在家蒸馒头，和面不用酵母粉，做出来的馒头既白又松软

我会教你如何在家蒸馒头。没有使用酵母粉，馒头又白又透气。今天就教大家在家用老酵母蒸馒头。老一辈留下的蒸馒头的方法。面条不需要加泡打粉。蒸出来的陈酿包子洁白柔软，洁白无瑕，味道鲜美，太漂亮了，太完美了，想要蒸出来的馒头不塌陷、不收缩、不变形、不开裂，还是需要一些小技巧的。这篇文章非常清楚和详细地解释了它们，即使您从来没有。没做过馒头的朋友，看一眼也能做出来。话不多说，跟着小编一起来看看制作方法吧。

准备食材：

老酵母、温水、普通面粉、水、泡打粉

具体方法：

1.添加约。碗中加入10g老酵母，然后加入温水搅拌溶解。融化后加入面粉搅拌均匀。搅拌成糊状。盖上保鲜膜，让它彻底发酵。

2、现在发酵好了，我们来看一下，发酵完之后是这个样子的。

3、然后倒入盆中，搅拌均匀。盆里大约有两只猫砂。倒入水和面条。面条混合后，盖上盖子发酵至原来的两倍大。

4、面团发酵好后，在案板上撒上面粉，然后加入一勺小苏打，揉面，这样蒸出来的馒头就白白松软不酸了。面团揉好，揉到位。同样的面粉，只有把面团揉好，揉到位，做出来的馒头才好吃。最后揉成这个形状，很顺滑就可以了。整个过程我揉了大概20分钟。

5、现在把面团揉成条状，切成大小相等的面条，然后把面条排在馒头胚里。

6.在蒸笼上刷一层油，把馒头揉好，放在蒸笼上约5分钟。10分钟。

7、现将馒头上锅蒸，蒸好后锅内倒入冷水蒸25分钟。

8、时间到了关火，掀盖透气，5分钟后取出锅。

9、包子就可以出锅了。让我们来看看这些馒头，非常白，很软。当您用手用力挤压它们时，它们会立即弹回。还是那句话，包子要揉到位，包子才好吃。今天的教程就这些了，喜欢的朋友可以在家试试。

发表地：广东返回搜狐，查看更多

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