面包糠（面包屑）的不同类型

由于研发美食发现百度百科对于面包糠资料较少主动了解了下面包糠相关资料，再查阅wiki之后，面包糠分几种类型，以下为详细介绍：

面包糠（也称为面包屑）是一种干谷物衍生食品涂层，用于制作面包屑或面包屑与调味品的混合物制成的食品。面包屑非常适合油炸，因为它有助于在食物周围形成一层酥脆的涂层。面包屑混合物可以由面包屑、面粉、玉米粉和调味料制成，在烹饪之前，将面包屑放入调味料中。如果要涂面包的物品太干，涂层粘不住，可先用酪乳、生鸡蛋、洗鸡蛋液或其他液体湿润。

干面包屑

干面包屑由干面包制成，这些面包经过烘烤或烘烤以去除大部分残留水分，并且可能具有沙质甚至粉状质地。面包屑最容易通过在食品加工机中粉碎面包片，使用钢刀片制作粗面包屑或格栅刀片制作细面包屑来生产。刨丝器或类似的工具也可以。

新鲜面包屑

用于制作柔软或新鲜面包屑的面包没有那么干燥，因此面包屑较大，并产生较软的涂层、外壳或馅料。面包屑的碎屑也指面包的柔软内部的质地，与外壳或“皮肤”不同。

Panko

Panko（パン粉）是一种片状面包屑，用于日本料理，作为炸食品（如炸猪排）的松脆涂层。 Panko 是用电流烘烤的面包制成的，它产生没有外壳的面包，然后研磨面包以形成细碎的面包屑。

与西餐中大多数类型的面包屑相比，它具有更清脆、更透气的质地，并保持其烘烤或油炸的质地，从而产生更轻的涂层。

在日本以外，它在亚洲和非亚洲菜肴中的使用变得越来越流行。它通常用于海鲜，并且经常在亚洲市场、专卖店以及越来越多的大型超市有售。

Panko 在世界范围内生产，特别是在亚洲国家，包括日本、韩国、马来西亚、泰国、中国和越南。