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铸铁（生铁）或熟铁的炒锅，选哪个？
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生铁，熟铁，铸铁的炒锅，选哪个？在确定选择哪个炒锅时， 我们先明白他们的区别 ，不明白区别，那就没法在挑选的时候避免错误。 生铁与熟铁都是由铁制成的，不同的区别点是在于含的碳含量。 生铁：铁的含量大概在2%~4%左右。生铁锅被称为铸铁锅，这里炒锅一般比较沉，一般 净重量在2kg左右 。 优点 是当火的温度炒锅200摄氏度的时候，会通过散热的方式将温度散发出去，锅内的温度会控制在230摄氏度。 缺点是 生铁类型的炒锅比较脆，易断裂，可能一摔整个锅就坏了，加热的速率也比较慢。 熟铁：熟铁炒锅是碳含量比生铁里面少，而碳含量的降低，铁的硬度也就会增加，精铁类型的炒锅重量一般 在1KG左右 ， 女生用起来也是很舒服。优点 适合爆炒，快速加热类的食物，当然这种情况下就容易粘锅了。一般精铁类型的炒锅不管是外观还是其他方面都比较受女孩子青睐。从上面可知，生铁类的炒锅可以满足对火的温度控制不好的做饭达人；对于经常喜欢做饭，而且也能控制好火候的人来说熟铁锅是比较好的选择。而且熟铁的重量也比较轻，女孩子都很容易拿起来。 所以了这几种类型的炒锅我比较推荐购买 熟铁类的炒锅 。 推荐炒锅对于铁质的炒锅，首先要做到的拿回去就的进行开锅，告诉大家一个小技巧，可以找客服进行开锅要求哦，他们很多都是能满足你的个性化需求的。 剩下的就是回去注意下养锅。一般情况下一个铁锅可以用很多年的。 美的炒锅价格：79 编号：8439457 商品净重：1.1 kg（十分轻了） 材质：铁质 涂层：无 直径大小：32cm 适合3-5口人 锅深：9cm 锅盖：不带 适合炉灶：通用美的炒菜锅里边最热销的一款，价钱在全部知名品牌炒菜锅中也是有非常大的优点。 以便确保不锈蚀，这款炒菜锅应用600度之上的渗氮处理(氮原子引入铁中)，用于提升铁的耐磨性能，防腐蚀，进而不易锈蚀。 只净重量1.1KG，对于女生来说也是十分容易拿起来  陈枝记炒锅传统铁锅 价格：218 商品毛重：1.2 kg（十分轻了） 材质：铁质 涂层：无 直径大小：33cm 适合3-5口人 锅深：9~11cm 锅盖：否 适合炉灶：燃气灶纯铁锅，而且重量1.2KG，完全是炒锅中质量最轻的锅了，铁锅是越用越好.强烈推荐，这样的炒锅并不比带涂层不沾功能的炒锅差，更好。 喜欢爆炒的朋友，陈枝记品牌不能错过。 铁锅可以使用铁制的锅铲,但是陈记的炒锅有个特点就是太丑了。记得找客服开锅哦，不能忘记。 炊大皇铁锅价格：139 商品毛重： 3.065KG 材质：铸铁 涂层： 无涂层 直径大小：32cm 适合3-4口人 锅深：9cm 锅盖：带 适合炉灶：通用 所有炉子都可以用炊大皇这款毛重比较重点，毕竟是铸铁锅，对于掌握不好火候的人，可以尝试试下铸铁锅。 缺点就是有点重。 铁制炒锅就担心生锈，该款同样也利用了氮化处理，只要家里面稍微注意下，生锈就不会发生了。 如果你对于炒锅还有其他不了解的或者电压力锅不了解的，可以看下面文章 https://zhuanlan.zhihu.com/p/158830351https://zhuanlan.zhihu.com/p/158830351https://zhuanlan.zhihu.com/p/158830351关于不同炒锅选择可以看下面的文章： 炒锅有哪些推荐？如何养一口铁锅？ |
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