老酒收藏市场迅速崛起，五粮液老酒升值潜力凸显

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近年来，随着白酒消费的进一步升级，兼具收藏和品鉴价值的老酒，逐渐成为收藏界的“投资新宠”。“存钱不如存酒”“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念开始迅速普及。

如今，老酒收藏在中国酒业协会名酒收藏委员会的规范管理和积极引导下，在社会各界人士的热爱和努力下，得到了持续的发展，老酒这个承载着民族文化的“液体文物”也越来越受到市场的青睐。

老酒收藏市场越来越火热

随着品质消费时代的来临，近年来老酒的行情也快速上涨，兼具品鉴和收藏双重意义的老酒越来越受商业资本、投资者、收藏者的关注。据中国酒业协会三月份发布的《中国老酒市场指数》报告显示，去年老酒市场规模已达500亿元，按此趋势预计2021年老酒市场规模将会达到千亿元。

老酒市场指数这几年可谓是上升迅猛，以2013年为初始1000点计算，在2013—2018年这五年间，老酒的市场指数处于高速上升期，年度平均涨幅32.86%，最高涨幅50.23%，最低涨幅22.04%。到了去年，老酒市场指数已经增长到4080，五年间增长了3倍。

该报告还指出，老酒的消费人群越来越年轻化，并且老酒的应用也更多元化、场景化。

中国副食流通协会酒类专业委员会专职副会长、陈年白酒鉴定培训中心主任陈铁锤认为，老酒值得收藏与玩味，酒虽然是老的，但对于酒文化的创新发展，它却能够发挥重要作用。陈铁锤从2006年开始收藏老酒，至今藏酒已达5万瓶老酒，其中五粮液就有4000多瓶，多集中于20世纪80年代、90年代及00年代。

资深的收藏家还有张淮勤，他收藏有上万瓶老酒，还开了一家中国白酒主题文化餐厅，两瓶1982年的五粮液作为“镇厅”之宝摆在他的“五粮液”餐厅最显眼的位置。

老酒投资名家唐勇，从2008年开始共投入400多万元，收藏了15000多瓶老酒，现在这些酒身价已达4000多万元。七年间这些老酒价值就暴涨了10倍，恐怕没有哪个理财产品能达到这么高又稳定的收益了。

中国酒投网法人代表、国家一级评酒师朱军，十年来投资了七八百万元，收藏1万多瓶老酒，现在这些老酒的市场估值已接近一个亿。

种种迹象已显现出，老酒已成为收藏界的一个新热门，价格也在一路飙升。这离不开老酒的两个特有属性：投资收藏属性，老酒越久越珍贵；以及品鉴属性，老酒越陈越香，随着时间推移品质不断上升。

老酒收藏投资回报高 升值潜力大

老酒收藏市场越来越火热，主要还是因为投资价值。

近年来，在投资理财市场上P2P以高收益一时无两但很快又以高风险惨淡收场，股市也频频大起大落，楼市虽然稳定但是也各种限购限买，反而收藏老酒被行业誉为是除股票之外增长比较快但安全度却比股票高的投资种类。据不完全统计，我国现有酒类收藏爱好者60多万人，藏品规模达到了一万瓶的就有数万人，他们的藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒。

老酒之所以被称为“液体黄金”，是因为白酒没有保质期，随着时间的流逝，酒里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，所以年份越久酒反而会越香。

但不是所有的老酒都有收藏价值，一般市面上值得收藏的白酒，都是纯粮固态发酵的酒，按照传承下来的精湛技术手工酿造，选用纯天然无污染的粮食和水源，这样酿造出来的白酒才会陈化越久，味道越美妙，最典型的就是众多收藏家都不约而同大量收藏的浓香型白酒代表五粮液。

五粮液不但有高端品质的价值，升值潜力也被收藏家们所看重！

2012年，秋季拍卖会陈年名白酒专场上，1瓶五粮液被拍出近百万元人民币的高价，创单瓶五粮液拍卖价格新高。

但是，尽管八十年代的老酒基本都有近百倍的增值，近二三十年的五粮液老酒价值却是被严重低估的。1999年产经典五粮液的市场零售价在350元左右，2009年产经典五粮液的零售价是638元。到了现在，1999年产经典五粮液市场行情在1600元左右，2009年产经典五粮液则在1200元左右，而2019年产的第八代经典五粮液建议零售价已是1399元，虽然对比当年价格是增长不少，但是与现在已经破千的新酒比起来，五粮液老酒的价值还是低估了，而这个“低估”恰恰正是五粮液老酒价格提升的潜力。

五粮液目前的价格和它实际的价值是不匹配的，随着老酒市场崛起，相信五粮液老酒后期的升值空间是非常大的。

五粮液老酒的价值在哪里？

早在1963年，被业界公认为真正意义上的第一次全国评酒会上，在全国27个省、市、自治区共196种酒中，五粮液凭着实力获得了总分第一名，此后的第3-5届全国评酒会上，五粮液仍独领风骚勇夺桂冠，因此被坊间誉为“中国白酒之王”。

荣誉背后，是五粮液独特而不可复制的延续了651年的时间价值、历史文化价值、工艺价值、鉴赏价值和饮用价值。

“千年酒窖万年糟，酒好须得窖池老！” 窖池越老，窖泥中的酿酒微生物越丰富，酿出的白酒越优质。而五粮液拥有651年连续不间断酿造的明清古窖池，镍钴含量十分丰富，对酿酒起着关键性的作用。加上传承已久的“陈氏秘方”古法酿造工艺，从先秦的“清酒”，到后来的重碧酒、荔枝绿、姚子雪曲，五粮液的酿酒工艺历经了几千年的锤炼，一代代的传承赋予了五粮液厚重的历史文化底蕴，同时也造就了五粮液无可比拟的价值。它启于历史，更记录历史，每一瓶五粮液老酒都是对非物质文化遗产的传承，每一瓶五粮液老酒也都是时代的印记。

正如老酒忠实收藏爱好者、CCTV《百家讲坛》著名主讲人纪连海在“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动上所言，中国是一个礼仪之邦，而酒是最重要的礼仪，中国文化百分之九十以上都和酒有关，没有酒就没有中国文化，没有酒就没有中国文化的传承。一瓶老酒的收藏，收藏的是中华民族的历史，也是中华民族的文化。

历史积累出浓厚的工艺含量，坐拥宜宾这个世界公认“黄金酿酒带”的优良地理位置，五粮液在传统的“陈氏秘方”基础上不断改良，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食固态发酵而成，经过100多道严苛工序，分段量质摘酒而成。对品质的极致追求，使自1909年诞生的第一代经典五粮液，到现在的第八代经典五粮液，每一代都代表了中国浓香型白酒的超高工艺水平！

俗语有云：老酒越陈越香！浓香型白酒中有许多风味物质，在时间的陈化反应中会有更丰富的风味。所以很多人都是买新酒喝老酒，饮用、收藏、投资三不误！

五粮液的高端品质和深厚的文化底蕴，决定了每一瓶五粮液老酒的稀缺价值以及巨大的收藏潜力。

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