青椒炒荷包蛋的做法和步骤图解

1、把青椒、蒜苗切段备用。2、煎荷包蛋，我的口味稍淡，煎的时候没有在鸡蛋里放盐。煎的别太老，煎完一个便盛到盘子里，然后继续煎完。3、热锅放油，炒青椒，放盐，炒至青椒微变色，放入煎好的荷包蛋，翻炒匀，用锅铲把煎鸡蛋弄成块状、继续翻炒。4、放一些水，然后放入蒜苗、老干妈。盖上锅盖焖30秒，翻动，再继续煮20秒左右，出锅。