荔湾社区饭堂+1！还有机器人给你炒菜→

家住附近的项伯告诉小荔，他现在每天中午都会过来长者饭堂这边用餐。项伯表示，以前的长者饭堂是需要提前预约订餐才有的吃，菜式还没得挑。“现在好了，每天十几种菜式，也不需要预订，随到随点，干净卫生。”据项伯观察，平时很多人过来吃饭，“有老年人，也有年轻人，也有妈妈带着孩子来吃，说明很符合老年人和社区群众的需求。”

据该长者饭堂王店长介绍，目前该饭堂中午的时候客流会比较多，“大概300人左右，晚上少点。”

小荔了解到，该长者饭堂所处的南源街地处老城区，常住人口约5.7万人，60周岁以上老年人口约1.7万人，占比29%。为解决好广大老年人的就餐问题，做好长者助餐服务工作，在市、区民政局的支持与指导下，南源街结合街道自身特色，通过改造装修、更新设备、提升服务等措施，在辖区有条件的颐康服务站内自建社区饭堂及长者饭堂，以实惠的价格、可口的饭菜，让老年人及群众享受到“舌尖上的幸福”。

南源街道社区饭堂便是依托南源街青年社区颐康服务站设施，由站内原有的长者饭堂升级打造而成。从原来的现场没有厨房依赖外部配送，到现在的现场自建厨房，餐品种类和品质、就餐环境、就餐体验都得到进一步提升。

引入炒菜机器人

可炒几百款菜式

12月6日，南源街道社区饭堂完成改造升级并正式对外开放，标志着南源街长者饭堂助餐服务再上新台阶。饭堂运营机构桐乐公司在充分了解辖内老年人的消费能力、饮食习惯的基础上，合理搭配食材，科学制定食谱，优先供应大众化家常菜，保证老年人能吃得实惠、吃得健康、吃得开心。饭堂通过标准化和系统化的管理，从源头上保证食品的高品质，选用有资质的供应商，保证食材每日新鲜配送。现场烹饪、电力替代煤气使用、流程化烹饪等一系列措施，旨在提高效率、改善环境。

饭堂还引入了炒菜机器人，实现智能化操作，每天供应约20种菜品，满足多样化的饮食需求。现场设有78个堂食座位，就餐环境舒适宜人，此外还能提供外送服务，日均供餐量超1000份。

小荔在现场看到，饭堂内设置两台炒菜机器人，工作人员只需要将材料清洗干净切好后放进机器里，再点击电子屏幕选择需要炒制的菜式，炒菜机器人就可以自动炒菜，整个过程工作人员不需要再进行操作，只要等待5到10分钟，再将炒好的菜拿出来即可。

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据工作人员介绍，该炒菜机器人可以炒制几百种菜式，“川菜、湘菜、粤菜等都行的，因为我们是用手机来控制炒菜机器人，手机里面储存很多菜谱，需要哪款菜谱就选择更换就行。”

荔湾区设有长者饭堂116个

截至目前，荔湾区设有长者饭堂116个，其中采取自建厨房模式的长者饭堂18个。截至11月底，全区长者饭堂累计服务60周岁以上老年人7400人，33.61万人次，累计服务18—59周岁重度残疾人161人，1.24万人次。积极鼓励有条件的长者饭堂开设早餐、晚餐及周六日供餐，目前金花、西村、逢源、龙津、昌华、岭南、华林、彩虹、桥中、花地、冲口、白鹤洞、东沙、中南、海龙街已开放晚餐服务，白鹤洞、海龙街开放早餐服务，金花街开放周六日送餐服务。

为进一步提升长者饭堂服务质量，荔湾区民政局组织各街道及各长者饭堂运营机构负责人前往越秀、天河、黄埔等区实地参观学习当地长者饭堂运营情况，并在调研参观后召开全区长者饭堂提质增效部署推进会，就全面推进助餐配餐服务相关工作进行部署。印发《荔湾区长者饭堂提质增效实施方案》，在金花街、彩虹街、白鹤洞街、东漖街、海龙街分别打造1个社区饭堂示范点（已制作标识牌），着力在覆盖范围、服务时间、餐品质量、营养指导等方面下足功夫。另外，将“深化长者饭堂建设，提升老年助餐服务”列入明年区“十件民生实事”候选范畴，争取让更多老年人享受到党和政府的惠民之举、暖心之策。

据介绍，目前荔湾区的长者饭堂每日菜谱由营养师定制，部分饭堂推出ABC三款不同的菜式，且定期更新不重样，最大程度符合长者的口味和营养搭配，并满足对外供餐的需求；部分饭堂增加晚餐和周六日供应，更好满足老年人用餐需求；根据季节的变化和长者的身体特点，部分饭堂推出不同的药膳养生汤系列；部分饭堂组织开展长者饭堂就餐积分活动，只要长者在长者饭堂就餐满一定数量，凭积分卡就能兑换大浴巾等生活用品或药膳养生汤，大大活跃了在长者饭堂就餐的乐趣和积极性。

【文字 信息时报记者 陈子垤】

【图片 信息时报记者 陈子垤、广州荔湾发布往期】

【视频 信息时报记者 陈子垤】

【编辑 邓菲菲】

【审核 段丁、丘丘】返回搜狐，查看更多