茶叶术语24条，学茶必看

喝茶要喝得懂，很多时候是需要茶来告诉你的，茶术语正是告诉我们茶在表达什么，理解这些术语，希望能让大家更好地识茶、懂茶！

看到晚霞映照的天空，有的人“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”；有的人“好看，好美”。

如果这还没能让你觉得专业语言的魅力，我们再来看一个你可能亲身经历过的喝茶场景。

一群人围坐桌边，当喝到一泡好茶时，有的人能够说出“这茶的茶汤细腻如丝，浓甜纯净，顺滑咽下后，舌底鸣泉，回甘之味深入喉头，喉咙处有茶气凝聚。”而有的人只能说“好喝，很好喝。”

今天就给大家分享一下茶行业术语。

有的人“好看，好美”。

如果这还没能让你觉得专业语言的魅力，我们再来看一个你可能亲身经历过的喝茶场景。

一群人围坐桌边，当喝到一泡好茶时，有的人能够说出“这茶的茶汤细腻如丝，浓甜纯净，顺滑咽下后，舌底鸣泉，回甘之味深入喉头，喉咙处有茶气凝聚。”而有的人只能说“好喝，很好喝。”

今天就给大家分享一下品茶有些什么术语。

1、茶性

　　指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用强、弱来形容。

2、茶质

　　指口感上的丰富程度。常用厚、薄、重、淡来表达。

3、香气

　　鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。

4、苦、涩

　　苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘

　　指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

6、生津

　　指两颊、舌面、舌底有唾液不断的涌出。

7、收敛性

　　品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质

　　是甘与甜的表达方式。

9、水性

　　指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感

　　指口感表现出的先后顺序，茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵

　　品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

12、饱满

　　指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味

由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他