【步骤图】芋泥馅（月饼用）的做法

1、芋泥不太吸油哈，120克油如果你感觉多了，炒好后装盒放冰箱你就看出来了，多出的油和泥分离。但是在包月饼前还是把芋泥在揉一揉，揉软在用。 2、这个配方糖度个人感觉甜度正好。 3、广式月饼就是高油高糖，油不多糖不多那就不是广式月饼了，我感觉已经给广式月饼稍微的改良了。 4、如果做原色的，配方做法是一样的，就是把黑糖糖浆改成白糖糖浆。但是在烤制的时候，最后都温度改成风炉170/7分钟，160/8分钟，在去掉风炉180度烤5分钟。因为最后那五分钟是上色的。如果你感觉上色很好，就不用改温度了。 5、刚刚出炉都很软，凉了就硬了。要等回油就软了， 原色的颜色越变越好看。 6、为什么用中火，因为小火炒制时间太长了，手也是不听在搅拌，还是用中火最快，如果有隔热板用中小火。当然因人而异 ，不太会做饭手又慢，那还是用小火慢慢的炒吧。