粮食的定义和分类

粮食作物是指其收获物主要供人类作主食用的作物，也称食用作物。它是作物中与人类关系最密切的作物，其种植面积在全世界各类作物中占50%以上，在中国一般占到75%以上。粮食作物包括的种类依各国习惯有所不同，在中国主要包括：①以籽粒供作粮食的谷类作物，主要是禾本科的禾谷类作物，如水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、粟、黍稷、高粱等，蓼科的荞麦有时也计算在此类中；谷类作物是最主要的粮食作物，其产量占90%左右。②以种子和嫩荚供食用的豆类作物，主要有蚕豆、豌豆、普通菜豆、绿豆、小豆、豇豆等。这类作物的种子富含蛋白质、脂肪和淀粉，是高营养成分的主食，是人类植物蛋白的主要来源。③以块根或块茎供食用的薯芋类作物，也称根茎类作物。块根作物主要是甘薯、木薯，块茎作物首推马铃薯。这类作物含淀粉量高，除食用外，还可制淀粉、酒精等，也是未来的一种能源作物（《中国农业百科全书农作物卷》）。

人类经过1万年左右种植粮食作物的过程，经采集、栽培、利用大量可食用作物，驯化了粮食作物有100种，大面积栽培的约有50余种，其中最重要的粮食作物有7种谷物、3种薯类、7种食用豆类作物。在中国，目前种植的粮食作物约有40种，其中重要的有18种，它们分属于8科4属7种，从另一方面也反映了粮食作物种类的多样性（表1-6）。

表1-6中国目前种植的粮食作物

表1-6中国目前种植的粮食作物（续）-1注：①带*号为重要粮食作物；②本表资料由郑殿升先生提供。

粮食作物是谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。联合国粮食及农业组织的粮食概念就是指谷物，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。粮食基本属于禾本科植物，所含营养物质主要为糖类（主要是淀粉），其次是蛋白质。通常，粮食作物是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。

粮食作物与经济作物有3点不同：

一、两者的实质不同：

1、粮食作物的实质：粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。我国对谷类作物、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及食用豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等) 的总称。一般用作人类主食。

2、经济作物的实质：经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。一般指为工业，特别是指为轻工业提供原料的作物。

二、两者的种类不同：

1、粮食作物的种类：粮食作物 包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。

2、经济作物的种类：我国纳入人工栽培的经济作物种类繁多，包括纤维作物 (如棉、麻等)、油料作物 (如芝麻、花生等)、糖料作物 (如甘蔗、甜菜等)、三料 (饮料、香料、调料) 作物、药用作物、染料作物、观赏作物、水果和其他经济作物等。

三、两者的性质不同：

1、粮食作物的性质：经加工而成为人类基本食粮的作物。

2、经济作物的性质：有某种特定经济用途的农作物。

参考资料来源：百度百科-粮食作物

参考资料来源：百度百科-经济作物

一、水稻 水稻在我国主要分布在南方，北方特别是东北地区也有水稻的种植。水稻是我们通常的“主食”之一，一般是在三月初就开始水稻种植的准备工作，这期间涉及到选种育种播种犁田插秧灌溉直到最后的收割，一直要延续的八九月份，如果有是双季稻或者三季稻地区这个过程要重复两三次。

二、棉花 棉花作为农民手中少数的几种变现收益率比较高的经济作物，有条件的地区都会种植，棉花的分布与我国的五大商品粮基地比较吻合。棉花的种植时间比较固定，大部分都是春种秋收，从四月份开始一直要忙碌到九月份。

三、花生 花生分布很广泛，主要都是适宜于气候温暖雨量适中的沙质土地区，如东北的辽东、中原的山东丘陵、南方的浙闽丘陵等地，一般也要从四月底开始忙着播种一直十月份才能收获，生长周期算是比较长的，在这中间涉及到清棵蹲苗中耕除草培土施肥管理等等一系列工作。

四、玉米 这里主要指春玉米，也称早玉米，春玉米的播种期和收获期地域间相差很大。一般由南向北，从2月中旬开始至5月上旬均有播种春玉米的地区，春玉米一般播种之后会在八九月份开始收获。主要分布在东北、西北和华北北部地区，南方长江流域特别是西南丘陵山区都有分布。

扩展资料：

指农业上栽培的各种植物。生物的一种。包括粮食作物﹑经济作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、树木）两大类。可食用的农作物是人类基本食物的来源之一。“人以食为天”，表达了人与食物的关系，合理的膳食搭配才能给人类带来健康。

食物的自给自足，才是一个国家可持续性发展的基础。农作物的生长，离不开科学的科技生产技术，以及新型工业制造出来的能辅助农业生产的机械设备。

参考资料：农作物--百度百科