吃大米饭，真的可以让你健康吗？医生来为你讲解

即使是小米、糙米、黑米的含糖量同样不可忽视。100克地瓜含糖量只有27克！100克土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7克，但每100克谷类含糖有76克左右。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果，却无所顾忌地一碗一碗吃着白米饭——相当于一碗一碗的糖！

美国哈佛医学院在2002年修改了食物金字塔，将五谷类食物从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，鼓励人们减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、低维生素矿物质的食物！

人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者需要也只需100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量。可中国人，连小孩子都动不动一餐就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于600~800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！而且每天如此，日积月累，最终能不得糖尿病么？多余的糖，如果没有留在血液中造成糖尿病，必定会被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。

必须指出的是，糖是癌细胞唯一最喜欢的养分，如果没有糖，癌细胞会饿死。但在中国，上到卫生主管部门，下至养生专家，很少有人关注这个显而易见的事实，可怕事实正在吞噬越来越多人的健康，造成大量的病人群体！

就是这白米饭，可能影响整个民族的健康！因为一旦变成了主食，代表一日三餐吃的就是米饭，哪里还有饮食的均衡。虽然也有人，除了米饭，还吃面条、面包，但这些同样是大量淀粉。这些淀粉的学名叫多糖，经由酶的分解，转化为葡萄糖，大量的糖导致胰岛素分泌紊乱；导致由糖转换而来的转式脂肪堆积；导致脑部、耳部等各微循环受到阻塞，同样是垃圾食品之王！

拿中国人的早餐来说，很多人不吃早餐，吃早餐的又多半是，稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕，用学术角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，全部都是糖，还怎么能不得糖尿病，不升高血粘度？多么可怕的陋习！

均衡的饮食，对多数中国人来说，只是书上的知识，与己无关！除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人一天的饮食，基本上可以用“饭桶”来形容。

米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素B情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量！多余的热量未被转换利用，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为转式脂肪！转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担！那些长期大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病，而那些肝硬化患者，未必都有喝酒历史，但肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史！

难怪，中国足球队怎么也踢不出亚洲，因为遇到欧洲队，饮食习惯区别，他们多吃蔬菜、肉类、奶酪，能量的释放比中国队持久，中国队的碳水化合物上半场就全部转为热量，下半场就在低能量的状态下挣扎啊，不科学的饮食，造就低能量的运动员。

低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶，而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做“营养漏斗”。

为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄得又咸又油，可见饭有多难吃！全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑味蕾！

从垃圾食品危害程度上看，白米饭、面条、白面包的危害远大于可乐、肯德基、麦当劳！因为多数人只是一周吃一回两回，白米饭、面条、白面包却是我们的一日三餐。而且，从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成分有生的蔬菜、少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡得多了！

如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的“胆固醇、脂肪”问题转移到糖的问题上来，科学家不断地试验、追踪，越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首！

糖类的摄取，促进身体粘液的不断分泌，多糖即“多痰”，粘液减少后，组织干燥，无法清除细菌、病毒和有毒物质，导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺炎、肝炎，所有粘膜器官都会因为多吃淀粉、糖类受害，疾病患者，一旦减少糖类的来源，身体就会有所好转！

从小抓起，改变整个中华民族的体质！让全中国的人民从糟糕的餐饮文化中解脱出来！让蔬菜、水果成为我们的主食，让孩子可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、薏仁、西兰花、甘蓝、红枣、花生等。不吃那一碗饭，可以多吃几十种菜，吃得又好，味道又香，身体更棒，如此简单！

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