白酒的绵柔型和酱香型有何区别呢!

白酒是中国特有的一种酒类，绵柔型和酱香型是两种主要的香型。口感绵柔就是喝起来不刺激，酱香则是因为香型不同而得名。除了浓香型、酱香型和清香型这三种常见的香型外，还有绵柔型这一特殊的口感类型。

绵柔型和酱香型的区别在于它们的口感和香型不同。绵柔型的白酒口感柔和细腻，喝起来不会感到辛辣或者刺激，酱香型则是因为香型的不同而得名，它的口感较为浓烈，带有一定的刺激性。

除了绵柔型和酱香型这两种口感类型外，白酒还分为浓香型、酱香型和清香型。浓香型的白酒通常是因为酿造过程中加入了多种酒曲和酒麴，含有较高的酯类、醛类和酮类化合物，口感浓烈，香味独特，酱香型则是因为使用了特殊的酿造方法，如曲、泥、窖等，具有独特的香味和口感。清香型则是以高粱、玉米等粮食为主要原料，经过多次蒸馏酿造而成，口感清爽淡雅。

茅台酒厂的茅乡6年、12年和M10都是浓香型的，茅台不老酒系列、茅乡酒银酱、金酱则都是酱香型的。在绵柔型方面，泸州老窖蓝剑郎、牛栏山二锅头等都是比较典型的绵柔型白酒。

白酒的绵柔型和酱香型是两种主要的口感类型，区别在于口感和香型不同。除了绵柔型和酱香型，白酒还分为浓香型、清香型等多种类型。对于不同种类的白酒，我们也可以根据它们的香型来进行分类和鉴别。