素馅菠菜包子的做法

1.菠菜去根洗干净

2.榨成菠菜汁

3.菠菜汁倒入盆里放发酵粉搅拌均匀

4.和面：一边加面一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余的干面

5.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放到温暖处等待发酵

6.开始调馅：食材洗干净

7.红萝卜切碎丁，香菇切碎丁鸡蛋打散放锅里炒熟盛出切碎

8.葱姜各切末

9.把7和8食材放入盆里放盐五香粉胡椒粉鸡精蚝油生抽芝麻油，用筷子往一个方向搅拌均匀

10.包子馅调好了

11.面发两倍大用手指按压一下面不回缩就是发好了

12.揉面排气揉时间越长面越有劲

13.搓成长条切成大小适中的小剂子

14.按扁擀成薄厚适中的包子皮

15.开始包了，取一个包子皮中间放适量的馅

16.包自己喜欢的形状，我包的是麦穗形 ，左手托住，右手拇指从右边皮往里推一下，然后拇指和食指捏住

17.然后左右交叉往上捏褶子

18.快收口了

19.收口时轻轻往下压一下，一个小包子就包好了

20.同样的方法包好其它的包子

21.屉上抹少许食用油，包子放屉上二次发酵二十分钟左右，体积明显变大用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了

22.开锅蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，呵呵呵……包子变色了，变成抹茶色了好看呢，趁热吃吧保证好吃呦！

23.成品图好喜欢呦！