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没有生豆打的豆浆更加的香浓,所以一定要先让蛋白质和油脂乳化,然后再煮熟饮用,也就是要用生豆子来打豆浆,至于剩下那么多的“豆渣”呢? 其实现在的破壁机完全不会产生豆渣的,具体做法是什么,请观看如下分解。 豆浆的正确打法 【食材准备】:干黄豆,清水,白糖 【工具准备】:破壁机一台 ——【开始制作】—— 第一步:首选非转基因黄豆,然后挑选颗粒饱满无坏的黄豆粒,用清水浸泡一夜,然后用手轻轻地搓洗,将泡发膨胀的外皮尽量的清理掉,这些外皮打在豆浆中味道不是太好,有一股豆腥味,所以尽量的将豆皮全部清除。 第二步:准备好破壁机,将泡好洗好的黄豆放入其中,然后另外添加清水,水和黄豆的比例控制在10:1左右, 想浓稠一点的就少加一点水,然后按动开关,将黄豆打成生豆浆待用。 第三步:我们使用质量好一点的破壁机打豆浆,几乎是没有豆渣的,而且也自带加热功能,没有这些功能的可以反复多打几次, 然后倒出来用纱布或者细一点的漏勺过滤一遍,再倒入锅中开大火烧开,然后转中小火继续熬煮5分钟左右, 喜欢甜的就加一点白糖,这样豆浆就做好了,注意在烧的时候多多用勺子搅动,防止糊锅。 —最后总结 最后的总结,豆浆大家一定要用生豆来打,这样口感和营养比用熟豆子打的要好很多,至于大家所说的生豆子有豆腥味, 其实解决办法就是豆皮要去掉,煮的时候可以多煮一会,这样要好很多,关键用生豆做豆浆这是我们老祖宗流传下来的方法, 是有一定道理的,最后就是豆浆一定要煮熟透再喝哦,防止拉肚子。返回搜狐,查看更多 |
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