为了一道来凤鱼，他们居然请来了这道菜的传人！

不仅有我们大重庆各种各样的特色菜，

还有我们小时候，

甚至是爸妈小时候才吃得到的小吃！

不用对着照片缅怀过去了，

现在就能让你回到小时候！

做渝菜，他们是专业的！

渔城渝味餐厅

致力于挖掘巴渝传统饮食文化，

传承正宗渝菜，

把“江湖味”和“国际范”相结合，

带给大家的不仅有正宗的重庆美食，

还包含着创新。

光是装修就邀请了专业顶级团队设计，

将巴渝传统文化与餐饮文化结合，

创新加入流行元素，

融入到店面设计、菜品设计中。

使文化与时尚相碰撞！

餐厅主厨均为从业二十年以上渝派名厨，

师从正宗，技艺老道。

特色菜品除来凤鱼、璧山兔、泉水鸡等重庆经典江湖菜以外，

更有融入浓厚巴渝文化的复古美食。

每道菜均饱含情怀，

让顾客感受别样巴渝风情。

快跟着好吃妹儿来看看都有哪些特色菜吧！

有些菜，老重庆人才晓得！

在看了渔城渝味的菜单之后，

好吃妹儿觉得这家店可以说是

很对得起它的店名了，

除了火锅这里没得，

基本上所有重庆的特色菜这里都有！

甚至还包括一些区县的特色菜！

世家来凤鱼

这道璧山来凤鱼是店里的招牌菜，专程邀请到了厨师唐昌遂来烹饪，唐昌遂系唐德兴独子，技艺得父亲真传，专注烹鱼三十余年。其烹制的“来凤鱼”， 摈弃重油加味精之滥造，特在选材自然、火候精准、调味奇佳，鱼上功夫，堪称一绝。

可能有些人还不知道，来凤鱼的烹饪技艺已经成为重庆市非物质文化遗产，今由来凤”鲜鱼美”嫡系传人独家呈现，此间鱼滋味，不负两江水。

来凤鱼是近年来重庆江湖菜流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。 准备好来试试正宗的来凤鱼了吗？

特色璧山兔

兔肉入馔历史悠久，《诗经》已载“有兔斯首，炮之燔之”等各种吃法。重庆璧山更有“无兔不成席”的说法，继火锅之后，渐成重庆一绝。

璧山美食最地道的莫过于“璧山兔，来凤鱼”，璧山人对吃很讲究，对兔子的吃法更有研究。历经千年尝试和演进，目前璧山兔从最初的单一种类发展到目前的几十种，可谓一兔多吃。

渔城渝味非常看重食材的新鲜程度，璧山兔的原料更是如此。味道以麻辣鲜香为主，再加上花生米、辣椒、花椒等，光是看到图片就让我想再去吃一次！

泉水鸡

泉水鸡起源于上世纪80年代重庆南山“泉水食店”，重庆江湖菜代表作之一，麻辣鲜香，尽显豪放。

用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡

笑傲令狐蛙

据说令狐冲第一次请任盈盈吃饭，就是一顿烤青蛙。两人太投缘，有太多共同语言，聊着天，活生生把青蛙烤焦了，却给任盈盈留下美食的记忆。

所谓美食，无非是用最自然、最新鲜的食材，用心做给最在乎的人。重庆爱吃蛙的人不少，如果你和你最在乎的那个人都爱吃蛙，那非常推荐你们来渝城渔味尝尝了。

老戏骨

老戏骨其实就是飘香排骨，渔城渝味用时间沉淀，方能出众。美食如斯，历久弥香。

爬坡上坎

山高路不平的重庆城，是重庆美女的天然健身房。爬坡上坎，成了山城的典型生活特征，也是美女们塑身的规定动作。品味其中，如同徘徊在风味独特的街巷，恰逢一场期待已久的邂逅。

三峡蛋饺

这道菜好吃妹儿之前确实没有吃过，听老板介绍说，这是三峡地区过年时的常备菜。

摊蛋饺看似简单，却考验耐心。品尝的不仅是一道美食，更是温暖的记忆。

用小吃勾起的回忆

渔城渝味不仅仅是一个江湖菜馆，

它更像是一个保留着重庆美食的留声机，

这些可能早就没在市面上卖的小吃，

这里都能吃到！

六月雪

在没有冰棍的年代，“火炉”重庆的夏天是令人崩溃的，还好有人发明了这道冰火交融的甜品。创制者也许是一位诗人，不然怎有如此诗一般的想象。

金沙南瓜布丁

没想到我大重庆早就有这么洋气的甜品——布丁？这和外面的布丁当然不一样，充满重庆特色，好吃妹儿在这里先卖个关子，我只能说味道绝对不会让你失望的！

炒米糖开水

“朝天门，卖开水，买票赶船在沙嘴。上合川，下涪陵，喝碗开水好心情。炒米糖，荷包蛋，还有盐茶煮鸡蛋。”小巷石板路，小贩吆喝声，铺满几代重庆人的记忆。人们吟诗、作文、谱曲、绘画、塑像……以各种方式怀念这道美食。不图复古，但求回味；乡音如歌，斯人已醉。

渔城渝味还有很多别处吃不到的特色菜，

好吃妹儿在这里就不一一介绍了，

等着你们自己去挖掘吧！！

最后当然少不了福利！

独家福利

渔城渝味

人均：60元

地址：解放碑民族路188号WFC环球金融中心5楼

电话：023-63882877

重庆嘿好吃原创编辑

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