爆炒墨鱼的家常做法，好上手，几分钟上桌

墨鱼，一种美味又受欢迎的海鲜。墨鱼具有漆黑的外表和柔软的肉质，深受各国人民的喜爱。墨鱼肉质鲜嫩，味道醇香。不仅可以烹饪成各种美味佳肴，如墨鱼炒面、墨鱼炒饭，还可以用来制作寿司、墨鱼丸子等传统美食。无论是炖、煮、炒，都能呈现出墨鱼独特的风味。爆炒墨鱼的家常做法，好上手，几分钟上桌！

此外，墨鱼还有一个独特的特点，就是它的墨汁。墨鱼的墨汁呈浓稠状，呈黑色。墨汁不仅可以用来调味，还可以制作墨鱼面条、墨鱼酒、墨鱼酱等美食，给食物增添一份独特的风味。无论是作为美味佳肴，还是作为保健食品，墨鱼都是受人追捧的。无论你是喜欢烹饪还是品尝美食，墨鱼都是不可错过的佳品。让我们一起享受墨鱼带来的美味和健康吧！

墨鱼口感鲜美，营养丰富，这道爆炒墨鱼的家常做法简单易学，适合家庭制作。墨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，能够提高免疫力、滋阴补血等作用。搭配上青椒和红椒，这道菜色香味俱佳，是一道美味的家常菜。

今天给大家分享一道家常川味菜谱——爆炒墨鱼。它有着鲜美的口感和浓郁的海鲜味，是一道深受喜爱的菜肴。

食谱：爆炒墨鱼的家常做法

需要的食材： 新鲜墨鱼 500克、 青椒 1个、 红椒 1个、干红辣椒，大蒜 3瓣、生姜 适量、香菜适量

* 料酒 1汤匙、 生抽 2汤匙、耗油 1汤匙、 糖 适量、 盐 适量

* 食用油 适量‍做法：

1️⃣墨鱼去内脏，撕去黑膜，冲洗干净，切成小段，青椒和红椒去籽，切成小块，大蒜和生姜切末备用。

2️⃣锅中烧开水，放入墨鱼焯水，捞出沥干水分备用。

3️⃣锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，加入青椒和红椒翻炒均匀。

4️⃣加入墨鱼翻炒，加入料酒、生抽、耗油、糖和盐翻炒均匀、出锅撒上香菜段即可。

可可小贴士

注意：烹饪时间不宜太长，以免墨鱼过熟变硬。

这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的家常爆炒墨鱼就完成了。搭配白米饭一起享用，绝对是一顿美味的佳肴。