烤盘和煎锅有什么区别？

煎锅适用于为更多人群提供服务，而煎锅因其大小而最适合少量食用。 用平底锅烹饪通常使用较慢的烹饪技术，如烘烤或烘烤，而平底锅通常用于快速烹饪，如快速煎炸或烘烤。

如果您没有煎锅，大多数​​房主通常会使用铸铁煎锅或煎锅。 ...通常有铁（铸件或锻件）、铜、钢和铝制成，您在烤架上烤的任何东西都可以在煎锅上完美烹制。

煎锅具有光滑平整的表面，非常适合烹饪培根、香肠、煎饼、家庭炸薯条、法式吐司和鸡蛋等早餐食品。 您还可以使用烤盘制作烤奶酪三明治、油炸玉米饼以及您通常在煎锅上烹饪的任何其他东西。

在烤盘上准备食物非常健康。 虽然您可能认为平底锅烹饪与煎炸属于类似的类别，但它确实完全不同。 为了让煎锅能很好地烹饪，您不需要太多油，因此油脂很少。

还有健康益处。 它们由脊构成，允许蛋白质的天然脂肪在下方自由流动，从而使您的蛋白质含有更少的脂肪。 此外，您无需像加热煎锅那样用油预热烤盘，再次使您能够烹制更健康的晚餐。

鸡蛋过分容易

与烤架炉排相比，干锅烤架有几个优点。 ……另外，如果表面经过充分调味和涂油，鱼就不会粘在烤盘上。 更重要的是，热金属的坚固表面比大多数烤架格栅更快、更彻底地使食物变褐。 这意味着更多的味道。

幸运的是，您可以在任何可用的型号的烤盘上烹制牛排。 事实上，在平底锅上烹饪牛排并不比在煎锅或烧烤架上烹饪更难。 所以，不管你喜欢吃什么，如果你有一个煎锅，几分钟就能吃到美味多汁的牛排。

油对于平底锅烹饪必不可少，在开始烹饪之前，您需要在锅上涂抹大量油。 当油加热时，它会阻止您的食物粘在您的煎锅上，从而使烹饪体验更加轻松，并使成品味道更好。

与普通煎锅不同，平底锅底部有凸起的脊，会提供漂亮的炭痕； 与烤箱不同的是，它会立即快速炸出牛排和蔬菜。 … 然而，等待是值得的，因为如果你这样做，你的牛排会均匀而快速地烹饪。

您可以使用平底锅烹制整块鸡胸肉、鸡腿或小块鸡肉。 首先，您需要在烤盘上刷或喷少许油。 任何国产食用油都可以。 您需要在烹饪过程中转动鸡肉以确保其均匀烹饪。

给烤盘上油

黄油（或油）也赋予薄煎饼一些风味。 … 为了获得最佳效果，在加入面糊之前，在煎锅中加入 2 汤匙黄油或油，然后沿表面涂抹。

它不仅适用于煎饼和鸡蛋，还适用于培根、法式吐司、薯饼和其他早餐食品。 烤盘也常用于烹饪汉堡和其他热三明治，如烤奶酪。

最佳电烤盘一览

把鱼放在预热好的平底锅上煮。 留出足够长的时间让平底锅使牛排碳化以产生内衬效果。 准备好后，旋转 90 度以创建十字交叉效果。 在鱼的另一边刷上油，然后翻过来煎。

将您的平底锅预热至 300°F。 将牛排，一次两块，放在平底锅未上油的表面上，每面煮 3 分钟。 一定不要挤满他们。 使用厨房钳子轻轻转动牛排并继续烹饪，直到达到您想要的熟度。