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本文目录 1.藕饼怎么做好吃又简单2.藕饼怎么做好吃又简单窍门视频3.香煎藕饼好吃但怎么做得好吃4.烤藕饼的做法大全图解藕饼怎么做好吃又简单1、把莲藕去掉两端的根,再去皮洗净。 2、再用擦板擦成细丝。 3、把1个鸡蛋磕盆里备用。 4、再把面粉,莲藕丝、放入鸡蛋盆里,加入5克盐、3克五香粉,3克胡椒粉,再放入一些葱花。 5、再加入适量清水,用筷子按一个方向搅匀,制成莲藕面糊,要稠一点。 6、把平锅放火上,给锅内滑一层胡油,等锅底的油开始冒烟时,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,然后用锅铲把面糊均匀的摊平,形成一个圆形面饼,调小火煎制。 7、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候,把饼子翻面,继续煎制另一面,直至把面饼的两面全部煎成金黄为好。 8、然后铲出放入盘子里,这样味香咸鲜的素藕饼就做好了。 藕饼怎么做好吃又简单窍门视频藕饼的做法 藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜,选用西湖嫩藕切丝,用其自身的淀粉黏度制作藕饼,口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱,同时它的做法也是比较的多,接下来给大家介绍一下藕饼的做法。 首先准备食材:脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。 肉末放进大盆中,打入鸡蛋,放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲,腌制备用。莲藕切丝,放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中,搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热,放入肉饼,中小火慢煎至双面金黄,装盘即成。成品,可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。 藕饼的做法比较的多,上面这种做法很常见,按照步骤就可以做出美味的藕饼。 香煎藕饼好吃但怎么做得好吃主料藕约70g五花肉馅约100g葱花姜末盐味糖味极鲜黑胡椒,白胡椒黄酒芝麻油蛋清淀粉番茄1小只番茄沙司老抽蚝油蒜末 做法步骤 1. 先来一张原料大集合 2. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄! 3. 把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。 4. 锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。 5. 底部焦黄即可翻面 6. 依次都煎好。 7. 金黄喷香的藕饼出锅啦 8. 藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了,真是计划赶不上变化,只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用 9. 碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙,蚝油一茶匙,老抽少许,盐半茶匙,糖鸡精少许,生粉三茶匙,加水到150ml左右搅匀。 10. 把番茄连皮带蒂都撕掉 11. 锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。 12. 倒入碗芡 13. 开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅! 14. 酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭啦! 烤藕饼的做法大全图解食材明细 猪肉末适量 莲藕适量 香葱适量 胡椒粉适量 盐适量 五香口味 烤工艺 廿分钟耗时 简单难度 家庭美食“烤莲藕肉饼”的做法步骤 1 准备食材:莲藕,猪肉末,香葱。 2 将莲藕刨皮然后磨成泥状。(有一种工具专门给小宝宝磨水果泥的) 3 磨好的莲藕泥。 4 将少许老抽,盐,胡椒粉,香葱粒,莲藕泥和猪肉末一起拌均匀。 5 将拌均匀味道的食材用手压成一个小圆饼放在铺有锡纸的烤盘上。(锡纸上面抹些油) 6 放入烤箱用上层火202°烤第一面8分钟(具体还得看需要烤多少而定时间) 7 烤好的一面。 8 将第二面翻过来再烤5分钟关烤箱开关让肉饼在烤箱焗五分钟。 9 烤好的莲藕肉末皮脆肉香。用来夹面包,下饭都不错。 小窍门 温馨提示:做这款菜,我用的是大烤箱,所以在时间的设定下可能和小烤箱不一样,所以,要根据自己的烤箱大小留意烤箱里的肉饼受热程度而加减时间。 以上就是关于藕饼怎么做好吃又简单,藕饼怎么做好吃又简单的全部内容,以及藕饼怎么做好吃又简单的相关内容,希望能够帮到您。 版权声明:本文来自用户投稿,不代表【品尚生活网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:[email protected])我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。 |
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