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金针菇是常见的一种食用菌,它所含的热量少,不易增肥,养胃。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。既然金针菇那么有营养,那么金针菇应该怎么吃呢?利用金针菇制作出来的菜肴有很多,下面妈网百科就来给大家介绍几款金针菇常见的做法吧。 凉拌黄瓜金针菇 原料:金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精 做法: 1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净,切去金针菇的头部。 2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。 3、小碗中加入陈醋、生抽、鸡精、麻油,搅拌均匀,调成酱汁。 4、烧开水,放入盐,倒入胡萝卜和金针菇,煮开后捞起。 5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁红装那个搅拌,美味即刻享用。 金针菇炒鸡蛋 原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g 做法: 1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。 2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。 3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固 4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。 5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。 6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。 7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。 金针菇汤 材料:金针菇300g,里脊肉250g 配料:橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量 做法: 1、将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,期间不间断更换清水。 2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。 3、腌制30分钟。 4、放入碗中,倒入适量的清水。拌匀。 5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。 6、揭盖,倒入适量的橄榄油、鸡粉。 7、倒入金针菇,煮滚,即可关火。撒上适量的胡椒粉,更加鲜香。 |
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