洗洁精残留物伤手，长期洗碗会致癌？洗洁精中的化合物已说明一切

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洗碗液几乎是厨房里的必备品。它能有效去除碗碟上的油渍，但如果你用过洗碗液洗过碗碟，你一定有过洗完碗碟后，手感干燥难受的感觉。

有些经常用洗洁精的人，手上什至会出现严重的脱皮现象。这种手部受伤的事实与洗洁精中所含的化学物质是分不开的。

不过，用洗洁精洗过的碗筷，肯定会有化学残留。毕竟洗过的碗都是香香和滑溜溜的洗洁精。

就常识来说，人的手应该有很强的抵抗力，被洗洁精弄伤的都是手。碗碟上残留的洗洁精会不会被吃进肚子里？会伤到人吗？？

其实，餐具、筷子上的洗洁精残留导致的健康问题经常被曝光。

例如，2006年，广西凌云县一所小学67名学生发生严重食物中毒事件。经专家调查，发现原因是附近一家快餐店使用了劣质洗洁精。

不过，市面上洗洁精残留的恐惧可不仅仅是食物中毒那么简单。许多人甚至怀疑洗洁精的残留会致癌，因此放弃使用洗洁精。

那么，洗洁精到底含有什么物质，为什么会这么伤手，真的致癌吗？

图：曾经有放射性的镭水

洗碗液会致癌吗？虽然人类的很多科学尝试都是盲目的，过去甚至有人把放射性物质当作保健品，但就目前的情况来看，使用洗洁精对人体的危害还是比较低的，环境。可忽略不计，远非致癌水平。首先，洗洁精已经用了很久了。

最早的洗碗液被认为是由德国化学家在第一次世界大战期间研制的。原因是当时盟军对德国实施制裁，导致德国石油严重短缺，不得不寻找新的肥皂原料，终于在1917年合成了一种新型洗涤剂，这是最早的洗碗机液体。

洗涤剂的发展确实走了很多弯路，最典型的就是早期的洗涤剂会添加磷酸盐，可以有效提高洗涤效果，但是众所周知的是排磷进入河流会导致有害的藻类大量繁殖。

从洗洁精发明到现在已经100多年了，该踩的坑几乎都踩过了，该致癌的早就被发现了。

其次，洗洁精是与吃直接挂钩的产品，所以国家对此非常严格。

洗洁精等产品的管控程度，比我们想象的要严格很多。会有严格的生产标准，频繁的抽检，以及对其中所含物质的多次跟踪调查。

有些不法厂家即使不按标准生产洗洁精，也很容易被抓到。换句话说，风险的可能性很低。

第三点，也是最重要的一点，就是洗洁精所含的化学物质，基本不会对人体造成伤害。

洗洁精中的化学成分不管洗洁精卖什么口号，洗洁精是什么味道，关键的成分只有一个，就是表面活性剂。

表面活性剂是去除油脂的主要成分，其分子结构具有两亲性，一端为亲水基团，另一端为疏水基团或亲油基团。

当表面活性剂接触水中的油时，疏水基团会与油结合，然后在亲水基的作用下，油会溶解于水或乳化，从而达到除油的效果。

手接触洗洁精之所以会受损就是表面活性剂，因为皮肤表面有一层皮脂膜——它是由油脂等脂类组成的保护层，所以会表面活性剂溶于水，从而失去保护作用。

过去人们使用的表面活性剂主要是自然形成的。例如，某些植物的叶子、树皮和种子可能含有表面活性剂成分。

不过，随着工业时代的到来，更多的表面活性剂是人工合成的。只要具有两亲性，都可以称为表面活性剂。这样的分子还是很容易获得的。

正是因为它可以人工合成，并且在自然界中大量存在，所以现在已经发现并合成了数以万计的表面活性剂。

对于人体来说，很多表面活性剂确实有毒，但并不强。它们的LD50（半数致死剂量，常表示毒性强度）一般在1g/kg-5g/kg之间。

以一个75公斤重的成年人为例，他一口气至少要吃掉75克表面活性剂，才会致命。

目前市场上的洗涤剂中表面活性剂的比例约为15%-50%。也就是说，普通的500g洗洁精精装，一口气至少要喝掉150g。致命的。

关于餐具中的洗碗液残留，有团队测试了不同的洗碗液，结果是水洗两次时，洗碗液残留量只有0.05mg/cm^2，介于0.07mg/cm^2之间，可以可谓是很小众。

另外，用清水清洗3次及5次以上，碗筷中的洗洁精残留量只有0.01mg/cm^2左右，也就是说无论如何，碗筷上都会残留一些洗洁精和筷子。

所以你可能还在担心，餐具上的洗洁精残留会不会在体内堆积，最终达到75克的危险剂量？

答案是否定的！

两亲性表面活性剂很容易被肠道吸收，然后原封不动地排出体外，不会在机体中蓄积，所以吃完餐具上残留的量问题不大。

一般来说，用洗洁精是安全的，那么洗洁精的残留物是如何致癌的呢？

这可能是最近的发明，很可能是由于2015年对洗洁精的抽查报告。

洗洁精中的致癌物

2015年1月，国家质检总局公布了2014年洗洁精抽查结果，调查涉及全国28个省份380家企业438批次产品[1].

合格率为93.6%，不合格的洗洁精主要是甲醛和甲醇超标，表面活性剂含量不合格，细菌含量超标。

如果表面活性剂的含量太低，则意味着洗涤剂的清洁能力会很差，如果细菌含量超标，则可能引起疾病。

最危险的甲醛和甲醇超标。已有大量证据表明两者对人体有害，但不会立即表现出来，会像温水之蛙一样持续对消费者造成伤害。

一些洗涤剂中加入甲醇的目的是为了促进有机物溶解，达到更好的洗涤效果，而加入甲醛则是为了抗菌防腐。

甲醛在2017年被官方定义为I类致癌物，所谓I类致癌物就是已经有大量证据表明该物质确实会致癌。

在洗洁精中唯一能发现的致癌物质是甲醛，所以我猜洗洁精残留物致癌的想法是在2017年之后才流行起来的。

其实现在大多数洗涤剂品牌都不含甲醛。即使有些洗涤剂含有甲醛，国家也有强制性规定，其含量不得超过0.1mg/g，达不到致癌标准。

最后

毫无疑问，洗碗液是可以用的，但是我们在选择洗碗液的时候要选择正规的洗碗液，这样才能保证没有健康风险。

洗碗液分为A型和B型，A型洗碗液的使用范围可以包括水果和蔬菜，B型则不包括。选购时，尽量根据使用范围选购A型洗洁精。

另外，洗洁精的作用决定了它肯定会伤手。洗碗时可以戴上手套，可以有效防止皮脂膜受损。

参考资料：

[1]质检专家详解餐具洗涤剂产品甲醛抽检超标原因。中国质量新闻网

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