一键收藏！30种最常吃的家常菜（带图片和做法）丨Cookpad菜板

民以食为天，作为一个餐饮大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率高达11.7%。可想而知，每年有多少粮食就这样被丢弃。

面对这样的情况，我们每个人都应该用自身的行动，实际参与到遏制浪费的行动中。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，大家都需要养成不浪费食物的良好饮食习惯。其实，减少餐饮浪费的最好方法，就是回家做饭。从食材购买开始，就权衡好自己的食量，能够吃多少就相应地做多少。如果大家都自己下厨，那么在外就餐产生的浪费就很容易消除啦。

菜掌柜这就给大家推荐一些常吃的家常菜，让大家降低回家做饭的门槛哦！

#1 必学的5道经典家常菜

家常菜，如果解构一下这个词，就会发现它的含义应该是“家庭日常烹饪制作的菜式“。那这就有许多条件限制了它，比如食材的普遍性、做法的普适性、口味的广泛性等等。有些菜虽然华丽美味，但却远比不上家常菜的朴实温馨。

下面的这5道家常菜，可以说是经典中的经典呢！

下饭神菜：鱼香肉丝

小朋友你是否会有很多问号，比如鱼香肉丝里为什么没有鱼？其实”鱼香“来源于”鱼香汁“，它独特的味道形成了川菜里特殊的一种味型，集咸、香、鲜、辣于一体。最下饭的家常菜莫过于鱼香肉丝啦，热爱米饭的小伙伴们一定要学会这道菜哦，来看看鱼香肉丝的家常做法吧！

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无肉不欢：红烧肉

说起红烧肉这道菜，它实在有太多的形式和变化了。餐厅里会有加了鲍鱼的高端版，喜欢加料的朋友们制作时会加上虎皮蛋，喜欢甜鲜口味则会在配料里加上腐乳，但不变的就是主料五花肉了，层次分明、肥瘦相间的五花肉就是红烧肉的灵魂。大口吃肉的快乐，是红烧肉给的！下面就是红烧肉的家常做法咯：

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多维美味：宫保鸡丁

前身是酱爆鸡丁，后在清朝时由山东巡抚丁宝桢改良发扬，变为宫保鸡丁。主食材为鸡肉，配上花生米、辣椒等辅料，以“红而不辣、辣而不猛、香味浓郁、肉质嫩滑“出名，无论是从味道还是口感，都是全方位的美味。宫保鸡丁的家常做法也是由老百姓不断尝试和改良而来的。

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酸酸甜甜：糖醋排骨

糖醋排骨源起江浙一带，作为糖醋味型中的代表菜式，它的正宗做法和用料其实都颇为讲究，处处体现了江浙人的精致和细节。但是作为家常菜，它在每家每户的餐桌上也各有不同，有些家庭把它收汁做成凉菜，有些家庭则发明了糖醋排骨的最简单做法：偷懒的4:3:2:1的糖醋汁，当然还有的家庭遵循着最传统的做法。你家的糖醋排骨又是什么做法呢？

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后起之秀：可乐鸡翅

它应该是从我们熟悉的红烧鸡翅上改良而来，但可乐的作用无疑是巨大的：碳酸让肉质变得松软，糖量的比例也合适，只需要再加一点盐，味道就有保障了。最重要的是对于各位厨房菜鸟来说，可乐鸡翅的主要配料是可乐，它比各种看花眼的调料亲切多了，半瓶做菜半瓶自己喝，美味是自己的，快乐也是自己的！

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当然，家常菜这么多，全部都一一列举过来是不可能的。如果你想知道家常菜的做法大全，无论是家常炒菜还是凉拌的油炸的等等，只要复制这个链接到浏览器打开，记得收藏哦~

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#2 夏季少不了的家常凉菜

夏天就是要吃凉拌菜呀！清爽又解腻，最重要的是凉拌菜几乎不需要开火，三下五除二就能做好~ 拍黄瓜、凉拌海带丝、酸辣鸡爪、红油蕨根粉……是不是想想口水就要留下来了？赶紧跟着下面的菜谱一起来学做吧！

夏天闷热难耐，很多人不知道做什么菜吃。那就不要错过这道辣开胃的凉拌土豆丝，简单快速，还能提升食欲。

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豆制品营养丰富，而且色香味俱佳，是许多人的最爱。拿来做凉拌菜也是极好的~ 主要是非常简单快手，不到15分钟就能做完的凉拌豆腐，谁会不喜欢呢？

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最近猪肉的价格又飙升了，对于肉食爱好者来说，鸡肉就是很好的选择。刚巧，鸡肉拿来做凉拌菜也是绝配，凉拌鸡丝了解一下？无论是做小菜还是做浇头，都是棒棒哒。

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