菜心是油菜吗？超市卖3元2把，做法简单，却营养美味

菜心又名菜薹（tái），十字花科芸薹属，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来。适合播种在我国南方地区，是广东的特产蔬菜，它的口感非常嫩、口味独特，所以在广东、广西等地，是人们常吃的一种蔬菜，还运到香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有一部分运到欧洲、美国等地区，成为价格昂贵的蔬菜。

下边有必要再了解一下十字花科芸薹属

十字花科是一个经济价值较大的科，约375属，其中芸薹属是十字花科的下属，此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物，包括了包心菜和芥菜等常见的蔬菜。

这样看来就很清楚了，菜心和油菜都是属于十字花科芸薹属，都是由白菜演变而来，可以算得上是亲戚，但不是一种蔬菜。

【食材】菜心1把，葱花蒜末适量，酱油1勺，蚝油1勺，食盐3g，食用油2勺

【具体做法】

首先将菜心清洗干净，由于我买的菜心比较长，所以在中间一切两半。尾部有的人是直接扔掉的。但是我留了下来，将尾部的外皮剥掉，然后纵向切开。炒完一样美味。

起锅烧油，油温烧至六成热，将葱花蒜末下入锅中，炒出香味，然后将菜心下入锅中，改大火，加入1勺酱油，用铲子快速翻炒，至菜心颜色变深。

然后加入1勺蚝油，3g食盐，继续翻炒至入味即可出锅。

这道素炒菜心就做好了。色泽鲜嫩诱人，虽然做法简单，但是味道极好。相比较于油菜的口感，菜心吃起来更柔嫩浑厚，或者说是肥美，滋味十足。春天一定不能错过这道菜。

菜心中富含多种营养成分，可以增强免疫力。尤其是菜心中的维生素C，有降低胆固醇，降低血压的食用价值。像这样一盘菜心，在饭店要二十几块了，自己在家做的话成本不到两块钱。而且吃着营养健康。趁着春天还在，菜心正绿，大家也做起来吧。

【小茉莉有话说】

春天气候干燥，经常刮风，而且是特殊时期。我们每天要多吃一些蔬菜水果，来补充体内的水分和维生素，规律作息，适量运动，提高我们身体的免疫力。返回搜狐，查看更多