这10种“非遗美食”，是江西人的心头爱，天天都吃不腻，你见过吗

安福属于江西吉安的一个小县城。这里的火腿也有500多年的历史。与金华火腿、诺邓火腿不同，安福火腿不需要熏制，而是经过暴晒，味道更纯正。人们的最爱。

2.锦溪藕糖

顾名思义，锦溪藕糖是一种外形酷似藕，但并非用藕制成的糖果。

吃起来甜而不腻，香脆松软，是当地人喜爱的小吃之一。

当地人外出打工时，都喜欢把这种特殊的美食带给外地的朋友品尝。

3.全南客家熏鸡

全南在江西赣州南部，紧邻广东梅州、河源等地。全南是典型的客家地区。客家人很少吃熏制食品，但客家熏鸡除外。

这道美食是将农家鸡去内脏，放在竹板上，然后在底部点燃农火，隔着火把鸡熏一下，这样熏出来的鸡味道更好。

4.江西南安板鸭

古书《南安府志》中记载：“板鸭，县里佳肴”。南安板鸭选自江西赣州大余县。经过90天的风干，风味独特，深受赣南人民的喜爱。

5.九江桂花茶糕

作为江西第三大城市，九江也有许多特色美食，其中桂花茶糕是九江最著名的糕点。

在江西省九江地区，逢年过节家家户户都会做桂花茶糕。

和福建的茶饼不同，九江的茶饼更像酥饼，外表金黄色，皮薄如纸，吃起来很香甜。

6.河子四镇

河子丝珍是江西吉安永新县著名的传统小吃。四珍是指生姜、酸萝卜、陈皮、蜜茄子四种美食小吃。

春节期间，永新县家家户户都要过年。如果去永新县做客，这4种小吃几乎每一种都会招待客人。当地人非常喜欢，外国人可能吃不惯这道美食。

7.吉安威化

江西吉安有许多特色美食，其中以吉安博酥饼最为有名。这种薄酥饼在中秋节和春节期间很受欢迎。

8.三杯鸡

三杯鸡家喻户晓，广东有三杯鸡，台湾有三杯鸡，香港有三杯鸡。

每个版本都不一样，但起源于江西宁都的三杯鸡。

三杯鸡制作时不用加水，只需加入米酒、山茶油、酱油三种佐料，故被世人称为三杯鸡。

9.客家烫皮

江西赣州大塘皮又称客家塘皮。这种用米浆做成的美食，在广东客家地区也有类似的做法。

大余县人的早餐以这道美食为主，可以包上各种馅料。味道比馒头好吃，吃起来更爽口。

10.莲花血鸭

说起江西菜，就不得不提莲花血鸭这道菜。在江西萍乡，每家饭店都少不了这道美食。鸭子剁碎，然后放入鸭血，用辣椒煮熟，用辣椒盖住鸭子。鸭血最好用新鲜的鸭血。

这样做出来的莲花血鸭，色泽红润，色香味俱全，当然辣度也极佳。

深受当地人民的喜爱。凭祥人很爱吃辣，这跟这道菜有很大的关系。

以上10道江西“非遗美食”深受江西人民喜爱。当地人每天都吃不腻。你有你的家乡吗？

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