沙茶面

沙茶面（Sate Noodles）是福建省闽南地区、中国台湾地区和东南亚地区的一道特色美食。在闽南地区的大街小巷中，都能看到沙茶面的身影。主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。[1]沙茶面有促进食欲，增强新陈代谢的作用，还具有去风寒的功效。[2]

沙茶面的制作方法简单，先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成。[2]

中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其中以厦门的沙茶面为典范。[3]