不粘锅不仅有毒还致癌？涂层掉了后能用吗？用实验告诉你真相

你家有不粘锅吗？作为一种常见的炊具，不粘锅不仅解决了食物粘连的问题，还减少了一定的油烟，更加方便清洗，深受市场的青睐。不过关于不粘锅一直这样一个说法，那就是它的涂层具有毒性，是一种致癌物。

这种说法有相关依据吗？和普通的锅相比，不粘锅究竟安不安全呢？央视的一项实验告诉了人们答案。

有毒的不粘锅

不粘锅能做到“不粘”，全凭锅底一种叫“特氟龙（PTFE）”的涂层，这是一种碳和氟聚合而成的高分子化合物，具有耐热（180-260℃），耐低温（-200℃），自润滑性，化学稳定等特点，因此被广泛用于制造锅具，汽车部件，皮革等生活用品。

1938年，杜邦公司科学家Roy Plunkett偶然发现了PTFE，它表现出很强的抗腐蚀性和低摩擦系数的特点。二战期间“曼哈顿计划”中，PTFE被用来密封六氟化铀气体，1944年杜邦公司将其注册专利，应用于商业。

目前，全球的不粘锅使用的几乎都是PTFE涂层，很多高压锅内壁使用的也是这种涂层。PTFE本身是无害的，但在很长一段时间内，不粘锅致癌却是真的。致癌源头不在不粘锅本身，而是缘于杜邦公司的违法违规操作。

1998年，美国某农场主家里的牛接二连三地离奇死去，为了查清原因，农场主找到了律师比洛特调查此事。

比洛特一番调查后，结果令他无比震惊。