柠檬干的秘密你知道吗？

柠檬片的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

柠檬干片是柠檬切片后经过干燥后制作而成的的干活，和其他干活制品一样具有重量轻方便存放而且使用起来更加方便。

现在很多小伙伴们都喜欢用柠檬泡水来减肥，但是柠檬不容易携带而且柠檬切开后就要尽快的食用，要不然过不了多久柠檬就坏了 。很不方便所以现在很多伙伴都开始选择柠檬片来代替柠檬泡水喝。而且现在工艺柠檬干片，基本保留了柠檬的营养成分。

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但是你知道怎么鉴别柠檬片的好坏吗？今天小编就教大家柠檬干片的鉴别方法。

硫磺熏过的柠檬干片：

为了干货保存的时间更长一点，很多不良的商贩都会选择在干制的过程中用使用硫磺熏一下。

如果被熏过的柠檬片拿起来闻一下如果有一种一股刺鼻的酸味或硫磺味（干制的柠檬是没有酸味的，新鲜的也只有淡淡的果酸），所以基本上确定是被硫磺熏过的。

制作时间过长或过的时间很久的柠檬干片：

柠檬片制作的过程越短营养成分保存的越全面，柠檬干片越新鲜越好。

鉴别的主要依据就是柠檬干片颜色深浅，柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质。

如果制作的时间过长柠檬片接触空气的空气时间长，柠檬就会变黑。

而且干片在存储的过程中也会和柠檬发生氧化，颜色慢慢的变黑。

黑色的柠檬干是不新鲜的，所以柠檬干片的果肉是淡黄色，有透光感。

用橘子假冒的柠檬干片：

在老农贸市场，有小摊贩用桔子干片假冒柠檬干片卖。

其实，仔细观看干片的颜色就可以辨别，柠檬干片颜色浅黄色，橘子干片棕红色。另外，熟悉柠檬的，也可以通过干片香味、口感进行辨别。

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