廿四节气·24醉

原标题：廿四节气·24醉 | 大雪：围炉煮酒消雪寒，万物冬藏待春来

农历十一月十四，是传统二十四节气中的第21个节气——大雪。古人云："大者盛也，至此而雪盛也"。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6－8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”至此，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。雪将成为大地的常客。

中国酒业协会理事长宋书玉题字

冬天最常见的就是降温、下雨或下雪。此时大部分地区已进入寒冬，最低温度能降到了0℃或以下。在强冷空气前沿，冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；大雪后五日后，老虎感受到微阳，开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。大雪时节，天气越来越冷，气温越来越低，水面凝冰，北风卷地，瑞雪将临，万物冬藏，就连平时常在枝头叽喳吵闹的鸟儿也很少作声了。初暑饮清茶，大雪宜温酒。大雪节气，尤其大雪纷飞时，是饮酒的最佳时期。

冬天最期待的，就是一场雪的盛事。大地一片银装素裹，此时，适宜配上一杯美酒，为荒芜的冬天升起一丝醉人的惬意，芳香馥郁、余味绵长，宛如飘雪落在舌尖。围炉煮酒消雪寒，万物冬藏待春来。在冬季饮酒这件事上，我国自古就有“寒冬煮酒”的习俗，电影《东邪西毒》里有句台词：“酒越饮越暖，水越饮越寒。”对于爱酒的人来说，这个季节自然少不了以酒暖身、暖情。

古人曰：“积阴为雪，至此栗烈而大矣”。一年到此，是阴气最盛的时候。阴气化作漫天大雪，还世界一片银装素裹。大雪至，凛冬始。我国的许多地方，最低温度将降至0度以下，降雪会越来越多、越来越广，雪花飞舞，漫天银色，处处披上独特的冬日盛装。

我们认为冬雪宜饮酒的观念，或多或少都受到了古典诗词的影响。从古典诗词中，雪与酒的搭配也形成了古人诗词中的绝美画面。古人在这一天似乎格外有情怀，来上一句“晚来天欲雪，能饮一杯无？”或拏一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。古人传承下来的茶道与酒道，在现代也得以发扬光大，在大雪之日，有茶可以品，有酒可以喝，方可满足。若说《红楼梦》中妙玉采梅蕊雪煮茶，雪、水、茶相融是古人追求冰清玉洁的意境，围炉饮酒则是现代人追求的高雅艺术，大雪之时，宜醉宜饮宜微醺。

唐代诗人孟郊的《夷门雪赠主人》中“夷门贫士空吟雪，夷门豪士皆饮酒。酒声欢闲入雪销， 雪声激切悲枯朽。”写出了雪与酒的情感交鸣。雪和酒的相似之处很多，雪净天地，酒忘烦忧。雪融酒醒之后，一切似乎没变，却又变了。喜欢的不是下雪天，而是大雪纷飞时，能和友人缩在暖暖的房间里喝点小酒到微醺，从风花雪月，聊到人生哲学。从对樽兆丰年，到天寒酒温待友人，作一场雪夜清谈，这是专属文人酒客的理想境界。

百年悠悠，人如过客，天地萧瑟，美酒在杯。在举杯与落杯之间，满眼春风化作瑞雪。雪落生寒意，美酒伴温情，雪与酒的美好相遇，几乎足以慰藉生活中所有的遗憾。大雪已至，祝愿冬安。

作者 / 舒黄

责编 / 蒿凤

美编 / 艾浩返回搜狐，查看更多

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