科技加持：巴城镇阳澄湖大闸蟹品牌更响亮！

俗话说“无规矩不成方圆、无六律不正五音”。为了推进养殖标准化，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院合作，共同制定了《高品质河蟹池塘生态养殖技术规范》《阳澄湖大闸蟹品质等级评定技术规范》2项标准，规范了昆山河蟹的养殖生产，确保生态养殖的河蟹具有“金爪黄毛、青背白肚”的特征，达到生态、优质、高效、统一的质量标准。

针对河蟹养殖造成的养殖水环境污染、养殖尾水处理困难等问题，水科院重点在水质净化模式优化及其对养殖尾水的处理效果、菌藻协同对河蟹养殖环境的调控效应研究两方面开展跟踪监测与效果评估。

“阳澄湖大闸蟹成蟹规格大、味道鲜，为保证品质优势，防止种质退化，我们做了大量品种选育工作。”在昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院的扣蟹养殖基地，任黎华拿起抄网捞出几只一块钱硬币大小的扣蟹，小扣蟹活力满满，在塘边快速爬行。“这是‘阳澄湖1号’和辽河系蟹的杂交系，扣蟹生长快，上市早。”

随着生活水平的提升，消费者对河蟹的需求渐盛，如何打破大闸蟹季节性供应，让消费者尽早品尝到地道的阳澄湖大闸蟹成了增加产业收益的关键。2022年，水科院淡水渔业研究中心将“阳澄湖1号”选育系和野生辽河系蟹带到了阳澄湖大闸蟹产业研究院的繁育基地，开展早上市品种选育。

“阳澄湖1号”大闸蟹是水科院淡水渔业研究中心从2008年起开始选育的新品种。如今，经过4代选育后，已经形成了生长快、个头大、活力好的“阳澄湖一号”选育系，目前正在申请新品种审定。淡水渔业研究中心高建操博士介绍，“从扣蟹到成蟹，长江水系的蟹一般要蜕5次壳才能成熟。辽河水系温度低，蟹只需蜕4次壳就能完全成熟，将其引入到长江水系养殖，可以提前15-20天成熟。”

水科院收集并筛选长江水系符合早上市育种目标的优异种质资源，建立中华绒螯蟹早熟和正常成熟优质种质资源库。选育过程中，科技人员将“阳澄湖1号”选育系和野生辽河水系选育系为亲本，再次进行杂交，以期获得具有成熟早、规格大等特征的河蟹杂交品系。