傲娇小旺仔：先看指南再冰我！

这个气温，旺仔牛奶开始居住到大家的冷藏冷冻层里。

但是我们穿着利乐包和铁罐两种包装的旺仔牛奶们，在冰箱居住自然会有他们的一套注意事项需要遵守，这样我们的旺仔牛奶们才能在冰箱里住的开心放心。

冷藏冷冻指南

利乐包冷藏情况下

注意事项：

利乐类产品冷冻后再放置至常温状态，容易出现胀包漏液引起发霉

指南：利乐包产品冷冻或冷藏回温后不可再继续销售，发现产品变形变软应立即报废

铁罐装冷藏情况下

注意事项：

铁罐类产品冷藏后表面出现冷凝水，容易再下卷封积水，导致卷封生锈

指南：产品冷藏销售时注意冷柜温差变化，注意加快销售周期，避免反复冷藏发生；冷藏销售时需及时擦拭掉冷凝水，防止冷凝水渗入卷封造成生锈

利乐包冷冻情况下

注意事项：

冷冻后利乐牛奶表面出现霜花，解冻后便面出现大量水分，降低了包材对产品的防护性，极易发生胀包

指南：如发现解冻后产品出现胀包应该立即报废，不可再继续销售

利乐包/铁罐冷冻情况下

注意事项：

冷冻再解冻后的旺仔牛奶（利乐&铁罐），会出现水乳分离现象

指南：

不可将利乐&铁罐产品冷冻冷藏后再放至常温销售，极易发生水乳分离，发现以上情况请立即将整批产品报废处理

我们来总结一下：

旺仔牛奶在经过冷藏和冷冻之后，对产品的包装形态和产品品质及稳定性都有不同程度影响，例如胀包等问题。

基于这个问题，还是建议大家在日常乳品存放中注意两个要点：

①旺仔牛奶日常还是建议常温存放。

②如旺仔牛奶已冷藏冷冻存放，建议尽快饮用，避免二次解冻等情况。

结束语

夏天想让消费者吃到凉凉的“旺仔”，冷藏后还须尽快销售饮用，长时间的放置，存在食品安全的隐患，让消费者品尝美味的同时，保护产品品质安全，是我们共同的责任，让消费者要买的放心，吃的安心！返回搜狐，查看更多