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中国:筷子的形状多头方尾圆,主要的好处为方形筷在餐桌上不易滚动,比较稳重,而且方形筷的表面因为平整,所以还能在筷上做画,让送礼用的筷子更精致好看。 而且在台湾早期办桌人员,会在喜宴上,用二十四双筷子在新娘桌上排成「囍」字,在母舅桌上排「星」字,代表金玉满堂、圆圆满满之意。 日本:流行尖头的筷子,款式十分繁多,通常都是木制,也有包漆的,尖头的筷子主要是因为日本人好食鱼,细的筷头比较好挟软的鱼肉,也不易挟碎鱼肉。 而筷子对于日本文化有很多不同的涵义,绿竹制的筷子象征考试、求职可以顺利通过;末端有吉祥图案或文字的红色筷子适用于节庆。 韩国:最早引入筷子文化的中华境外地区,约有一千多年。偏好不锈钢筷,据说是为了吃热食时能感受到食物传导的温度,因此能够感受到吃饱饭足的幸福感,也象征着繁荣与幸福。 使用筷子小技巧 将靠掌心内的那支,把支撑点放于中指第一节上面。 两支筷子并排,靠掌心外的那支筷子,将支撑点放到食指一、二节上, 然后将大拇指第一节轻压在靠掌心外的筷子上。再用无名指尖端抵在靠掌心的那支筷子上,最后以中指为支点,自然张合即可。 拿筷子正确的位置为筷子由上往下数来2/5处,这个长度最符合人体工学。 使用筷子时的餐桌礼仪 以中餐来说,在用餐之前,筷子一定要整齐放在饭碗的右侧,用餐之后则要竖向放在饭碗上正中间的位置。 忌讳用法 不能平放在碗上:对日本人来说,将筷子跟身体平行平放在碗上是不吉利的行为,因为这有渡过三途之川的意思。 「三途之川」是生界与死界的分界线。因为水流会根据死者生前的行为,而分成缓慢、普通和急速三种,故被称「三途」,此说法流传于中日佛教界中,意味着人死亡后会经过三途之川。 不能用筷子接食物:不管是挟菜给对方,还是对方挟菜给自己,都不能用筷子来接菜,这动作有捡骨之意,是不吉利的行为。 同一餐桌上的筷子不能有长有短:如果筷子有长有短,有「三长两短」的含意,除非有主桌和次桌的分别,主桌的筷子可以长过次桌,不然最好都一样长比较好。 不能将筷子分开摆放:筷子一定要并排放,不能隔着碗或杯分开放,这有着分离的含意,尤其在婚礼上更要注意。 错误的用筷子方式 犹豫不决 迷箸:举起筷子不知要吃哪道菜。 翻箸:用筷子将菜肴反覆翻弄、挑东挑西。 动作不雅 拉箸:用筷子将嘴前的食物撕裂。 剔箸:以筷子替代牙签进行剔牙的动作。 吸箸:把筷子放入口中吸吮。 泪箸:挟食物时带的汤汁滴在桌上。 使用不当 插箸:将筷子插入碗中好像供奉的样子。 敲箸:将筷子击碗或敲桌好像行乞的样子。 指箸:用筷子指人。 刺箸:用筷子当成叉子叉食物。返回搜狐,查看更多 |
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