糖尿病患者吃无蔗糖食品，会影响血糖吗？

市面上声称的无蔗糖食品，可能依然对血糖有较大的影响。主要原因有以下 3 点：

1. 无蔗糖食品的含糖量可能并不低。根据现行的国家标准，当每 100 g 固体食物或每 100 mL 饮品中的含糖量小于 0.5 g 时，即可声称无糖。由此可见，无蔗糖食品中可能依然含有蔗糖。

同时，无蔗糖食品的原材料，可能本身就是糖。比如饼干、蛋糕、面包等富含淀粉的食物，这类事物本身的碳水化合物的含量就很高，几乎都属于中、高 GI 食物，即使不加蔗糖，对血糖的影响也很大。

2. 无蔗糖食品可能用其他的糖代替了蔗糖，如葡萄糖、果糖、葡萄糖浆等。这种换汤不换药的做法对血糖的控制并无益处。

3. 无蔗糖食品可能添加了甜味剂。糖尿病患者适量摄入糖醇类和非营养性（不提供营养物质）的甜味剂是安全的。但是长期、大量摄入甜味剂可能对糖脂代谢有负面影响，而且可能会使人对甜味剂产生依赖。

所以，无蔗糖食品并不是血糖的保护伞，应该慎重选择。注意看食品配料和营养成分表，选择真正低糖、低脂的食品，适量食用。同时适当减少当天的其他主食，避免总热量摄入过高。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是基础治疗手段，需要坚持做好，更要做对。除了掌握基本的饮食规划方法，也要注意避开饮食误区。

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百科作者 陈书巧 西藏自治区人民政府驻成都办事处医院 临床营养科 医师

审核专家 李鸣 四川大学华西公共卫生学院 副教授

策划：大璇 | 监制：Bruce

排版：落雨天

封面图来源：丁香医生内容团队