墨翡翠蛋面制作全过程图片大全视频教程

墨翡翠蛋面是一道有着独到制作工艺的美食下面我将为您详细介绍一下制作墨翡翠蛋面的全过程。

准备食材。制作墨翡翠蛋面所需的主要食材有面粉、鸡蛋、紫苏叶、墨鱼汁、盐和清水。

1. 制作面团。先将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中加入适量的盐实施调味。接着用手将盐均匀地揉进面粉中。然后在面粉中打入一个鸡蛋，再加入适量的清水。用筷子搅拌面粉和鸡蛋逐渐将水和面粉搅拌在一起，直到形成一个均匀的面团。 将面团放在案板上继续用手揉搓直至面团变得光滑有弹性。

2. 制作墨翡翠面。将面团切成若干小块然后依照一定的比例将墨鱼汁和墨团汁分别加入其中的一部分面团中。用手将墨鱼汁和墨团汁充分揉搓均匀，直到颜色完全均匀，形成墨翡翠的面团。

3. 揉面和擀面。将墨翡翠的面团和普通的面团分别揉搓均匀，直到面团柔软有弹性。 将墨翡翠的面团和普通的面团分别擀成相同的厚度，然后将两个面团用手轻轻地叠在一起。接着用刀将两个面团切成宽约0.5厘米的面条。

4. 煮面。将切好的墨翡翠蛋面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出放入冷水中冲洗，然后捞出沥干。

5. 准备配料。可以选择本身喜欢的配料来搭配墨翡翠蛋面例如豆芽、青菜、烧鸭片等。将配料准备好，可以在炒锅中炒熟或用开水焯烫。

6. 准备调料汁。墨翡翠蛋面的调料汁可以按照个人口味来实施调配。一般而言可用酱油、醋、蒜末、花椒粉和香油调成调料汁。

7. 拌面。将煮熟的墨翡翠蛋面放入碗中，倒入预先调好的调料汁，然后将配料放在面上，搅拌均匀即可。

墨翡翠蛋面制作全期间要留意的是，揉面时要适量加水不宜过湿；面条的厚度要均匀，以免作用煮面的时间；调料汁的比例可依据个人喜好来实施调整。

制作墨翡翠蛋面的全过程虽然有些繁琐，但是通过以上的步骤，您就能够亲手制作出一份美味独有的墨翡翠蛋面了。享受美食的同时也能感受到制作美食的乐趣。