没有人能像你一样，陪我吃凌晨三点的海底捞

以前我认为朋友分为很多种：有些朋友适合一起讨论电影，有些适合分享书单，有些适合一起学习……遇到守财之前，我不相信会有这样一个朋友在身边，可以陪你做一切事。遇到守财之后，我内心狂喜，原来是这样，原来真的有这样的朋友存在。

在所有一起做的事情中，一起吃饭是我们彼此最契合的爱好，与此同时，我们还有好多好多说不完的话，一顿饭我们总是要吃好久好久，吃完后还要走好久好久的路，围着东西城转呀转……

我未曾想过，吃海底捞可以快乐至此。守财有自己的点菜之道，吃海底捞，十盘菜里不是内脏就是一些不常规的部位，很难与别人吃到一路去。而我恰好也爱这一口，我们吃过一次后，一拍即合，笑得合不拢嘴，吃得摇头晃脑，心里早开始放烟花，吃友啊吃友，仿佛之后的每顿饭都将快乐加倍。

我们的海底捞固定菜单：猪肚，百叶，毛肚，黄喉，鸭掌，鸭舌。蔬菜为贡菜。其他再点新品尝鲜，偶尔加个滑牛肉。要是发现这家有豆花酱就再加个豆花。每个地方的海底捞会有一些隐藏菜单，守财告诉我北京的特色是海底捞里的脆皮烧饼特好吃。每回我们要点三个，我俩各吃一个，剩一个守财带回家。这烧饼小小的圆圆的厚厚的，里头看着有千层，外皮脆，裹满了芝麻，一口下去满嘴芝麻香，慢慢嚼着，非常过瘾。

猪肚一般很少在菜单上出现，每回我们都要跟服务员单点一份，由于她是金海，我们常常被多送一道菜，猪肚也就等于不要钱。

为什么守财一个人也能吃成金海会员呢？这源于她曾经那份神奇的工作，海底捞的质检员。这份工作的任务是去北京各家海底捞测评，由于不能让员工看出身份，得吃得非常认真，吃完还得鸡蛋里挑骨头写报告。就这样靠着工作之便，她一个人不知吃了多少顿海底捞。当然，后来凭借我们二人之力，早已由金海变成黑海。

离开北京之后，路过海底捞我总会想起守财。一年春节回京后，她早早来到车站接我，不着急放行李，直奔海底捞搓一顿；一天凌晨3:00下班后，她坐两个小时地铁在公司楼下的海底捞等我吃晚饭，解我一身疲惫；在出发去北戴河旅行前，我们决定在赶车前的早晨10：00，在海底捞吃个早饭，感叹猪肚鸡汤的浓郁，和西瓜的新鲜，再一起奔向大海。

深圳的海底捞随处可见，但每回进去后，出来总有失落感。没有人会像她一样吃到惊喜的味道时会与我一起疯狂点头，没有人会像她一样，与我一起赞叹每一道菜专属于它的独特，没有人会像她一样会与我一起吃到盘子光亮，肚皮鼓胀，还坐着不愿走。

没有人会像她一样。

谁会在大早上的叫人出来吃湘菜？守财会，我也会。我要吃我的酸辣鸡杂，她要吃她的回锅肉。那会儿我下午13:00开始上班，所以只能选上午碰面，于是一天，我们决定10:00齐聚三里屯那家潇湘阁。谁能想到，大早上的，我们已经开始大口吃肉了。

作为湖南人，离开湘菜的生活时常让我面目狰狞，食山珍也无味。于是到北京后，周末的大部分时间都用在了找湘菜馆上。潇湘阁是我的探索成果，必须让她也吃上。湖南菜一般用深碗装，极少用盘子，我们两个人要点四个菜。

现在我还能记得她第一次吃到那份蒜苗回锅肉的激动。当真是好吃，厚切五花，想必先过油炸了一遍，瘦肉酥酥的，肥肉不腻且香，伴着蒜苗和辣椒吃下，不着急吞咽，情不自禁会慢慢咀嚼，满嘴留香。平常不太吃米饭的守财，在潇湘阁也必须是两碗起步。从此她便爱上了湘菜。她在新疆长大，遇见我之前从未吃过湘菜，这是第一回。后来我们便成了三里屯潇湘阁的常客。

虽然吃过多次，但从未吃腻，我们希望有更多新鲜的口味，于是决定每次除了必点菜单外，一定要加一份新品。有一年春天，我们吃到了茶树菇猪肉，茶树菇加大量的小米椒和猪肉丝炒在一块，用小火煨着，薄薄一层汤汁煮得咕噜咕噜的。那味道好得我俩都赞不绝口，吃得停不下来，不停喝水解辣，又忍不住筷子往里伸。又过了一个月我们去店里想再吃这道菜，却在菜单上绕好几圈也没见着，问店员才知道，这是只有初春才上的季节菜，过了时间就不再有了。

守财不爱吃牛肉，不吃羊肉，因此猪肉是我们吃饭的常客，尤其是猪五花。作为一个肥肉爱好者，找到相同喜好的人很不容易，当我们都感叹肥瘦相间中那层油滋滋的肥肉有多香时，我们懂得彼此的喜悦。

北京的望京又被称为韩国城，这里是韩国人和韩式餐馆的聚集地。在她的带领下，我们七拐八拐找到了非常正宗的韩式烤肉，那肉叫一个扎实啊。老板是一位韩国大叔，不是长腿欧巴，是真的大叔。我们进店时，电视底下有一人正在烤肉吃，发现他和门口招牌上的人长得真像。原来是老板。

吃过多次，每回我们只点五花肉套餐。五花肉非常厚实，不是薄薄一层，是一整块厚厚的五花肉直接烤，肉用红变白，翻面，滋啦滋啦响，肥油不断往外冒。烤至肉的表层有些焦黄，就可以用大剪刀剪肉块了。我最喜欢这个环节，会特意站起来，将烤好的肉一块一块剪下来，再坐下来，准备享受战果。期待已久的食物在进入嘴巴的前一刻，内心的澎湃会到高潮，此刻的忍耐是伟大的。

188元的套餐，我们从未吃完过。除了猪五花，还送大酱汤、海带豆腐汤和韩式拌饭，以及众多小菜。但我们的注意力在肉上，实在无更多分身了。她满足地看我慢吞吞地大口吃肉，吃到灵魂深处，忍不住瞪大眼睛盯着彼此，眼神中传递的是无需言语的欢喜。

守财29岁生日的时候，想吃红丝绒蛋糕。

我们有位共同朋友圈好友，在北京做私房蛋糕的法国姑娘。我们每天都很期待她的朋友圈，蛋糕做得很漂亮，与国内的蛋糕很不一样。我俩发现她更新了什么样式的蛋糕就发给对方，只发图，就能发起激烈讨论。

守财说想要的生日礼物就该大声地告诉对方，所以她大声地告诉我：“丹丹，我的生日想要那个姑娘的蛋糕。”“买。”她很高兴。蛋糕我们之前就吃过，没有任何节日想吃的时候就会订。对我的口味来说，简直过分甜腻，红丝绒外面裹着厚厚的白巧克力，两口就能给我齁住。只是偶尔尝鲜依然很不错的。

虽然我们都在北京，但我在最北边，她在最西边，地铁通勤两个小时。

过生日的那天，守财说：“明天我给你带蛋糕吃。”自她结婚后，我们出来吃饭的时间少了许多，送蛋糕的那天，她坐了两个小时地铁到我家，送完转身就离开了，不留下来吃晚饭。我说这也太折腾了吧，她说，这个蛋糕你必须吃上。

这是属于她的浪漫，不能用距离和时间去权衡值不值得，我懂她的执着。

我们从没买过什么贵重东西给对方，毕竟两个穷鬼，互相心知肚明。可守财总能给我最合适的。

“你快递到了”

“啥？你买了啥？”

“哇！这个馕好好吃啊，是不是之前你给我吃的辣皮子馕？我感觉看着它我就流口水。”

“我那天买了自己吃，觉得特别好吃，那你也必须吃上”

拖她的福，我才知道馕是如此好吃。这种馕不是新疆饭店里厚厚的馕，而是薄薄的，中间夹心，夹的是红辣子，不辣只香，一点点咸味。看着普通无常，嚼一口是喷香的，不是硬馕，有点软软的，但又不糯，油酥过的表皮，吃起来香得停不下来。

守财在新疆长大，父母也常驻新疆，我总能吃到阿姨寄过来的一些新鲜东西。不论寄什么，守财都会让阿姨多准备一份给我。比如糖花子，是我从前没吃过的新点心。这是用面团做成绽开的花朵的形状，加了糖，再用油炸。实际的步骤我并不清楚，只知道这是新疆那边油炸的点心，酥酥脆脆，甜甜的，浓浓的油香。收到快递的时候，我都傻眼了，家里冰箱都快装不下，看着几十个厚厚的糖花子，真是又暖又愁啊。

原标题：《没有人能像你一样，陪我吃凌晨三点的海底捞 | 三明治》

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