墨西哥人过年用的 “皮纳塔” 是怎么做出来的？

为了对抗这一传统，阿克曼修道院的一位传教士迪亚哥·德·索拉里亚修士（Friar Diego de Soria）发明了一种名为“Las Posadas”的圣诞节预热活动，这个节日从12月16日一直持续到24日，专门用来庆祝圣母玛丽怀孕。在 Las Posadas 期间，这些修士也会像阿兹特克人一样敲陶罐，但他们会在陶罐上涂上鲜艳的颜料，并给陶罐装上七个尖角，代表七宗罪。另外，修士们还用糖果替代了羽毛和宝石。鲜艳的色彩和诱人的糖果都是为了诱使阿兹特克人背离他们的传统神明。

今天，阿克曼依旧保留着这项传统。阿克曼坐落于墨西哥城以北，镇上有一座殖民时期修建的修道院，当年这座修道院的作用就是帮助西班牙在墨西哥传教。阿克曼的美食非常有名，特别是 Mixiote（墨西哥式辣肉）和可口的龙舌兰酒，但小镇最受关注的的时候，还是每年的冬季节假日，也就是人们争相敲打皮纳塔的时期。

卡玛秋把自己家改造成了一间皮纳塔作坊，并让他们一家成为了阿克曼皮纳塔传统不可分割的一部分。走进他们的作坊，我能闻到一股新鲜的染色纸巾和浆糊味，到处可见红黄蓝紫、色彩鲜艳的皱纹纸。天花板和墙壁上也挂满了数以百计、大小各异的皮纳塔，其他的皮纳塔则小心翼翼地摆放在地板上。作坊里共有八个人（包括卡玛秋的家人和雇来的员工）装点这些皮纳塔，为上架销售做准备。每只皮纳塔的价格在20比索（1美元）至3500比索（170美元）不等。

卡玛秋的皮纳塔之所以能在阿克曼的诸多皮纳塔中脱颖而出，靠的是她别出心裁的设计。她把纸片剪成叶子状，然后在皮纳塔的中心贴上一朵一品红，让它看上去像是一朵含苞待放的花朵。卡玛秋的女儿安娜·莉莉娅·奥提兹·扎卡里亚斯跟随母亲的脚步，研究出属于自己的全新设计。她把纸折成半开的甜筒状，然后凑在一起做成一朵花，扎卡里亚斯把这个设计叫做“调情”（The Flirt）。

在我参观作坊时，卡玛秋的外孙从一扇门后走了出来。他看上去大概七岁，双手捧着一个皮纳塔。这是他亲手制作的第一个皮纳塔，所以他满脸都是掩藏不住的自豪。这个男孩捧着他的作品在作坊里炫耀了一圈，告诉大家自己只用九分钟就装点好了这个皮纳塔。

这类皮纳塔做起来很简单，但很花时间。首先，你要准备一个吹好的气球，然后用一层又一层的报纸粘在气球上，作成一个罐状。这可能是整个制作流程中最耗时的一道工序，因为胶水多久能变干取决于天气状况。扎卡里亚斯告诉我们，如果天气晴好、气温够高，这个皮纳塔基底能在一起天之内完成；但如果是阴天，可能要一周时间才能完全变干。装饰尖角通常需要30分钟，而装饰基底则需要大约45分钟。

我发现作坊里的所有皮纳塔都是用报纸做的，但根据传统，皮纳塔应该是用陶土制作。扎卡里亚斯告诉我：“以前我们都是在一个陶罐上粘满报纸，然后用硬纸板和纸巾做成尖角粘在上面 —— 当然我们的作坊是用电光纸和皱纹纸做尖角。如今，大部分的皮纳塔都是用纸壳做的，因为陶罐容易伤到小孩子，现在基本没人愿意买陶罐皮纳塔。”

阿克曼皮纳塔女王。

胡利安·麦康奈金·兰吉尔·索萨，Pomposa 作坊的创始人。

卡玛秋的作坊对现代皮纳塔制作工艺产生了巨大影响，并在阿克曼催生了其他皮纳塔生意人，胡利安·麦康奈金·兰吉尔·索萨（Julián Meconetzin Rangel Sosa ）便是其中一员。索萨从13岁就开始在卡玛秋的家庭作坊里制作皮纳塔，今天他已经开了一家自己的作坊 —— Pomposa。每年节假日期间，索萨的作坊能生产2500到3000个皮纳塔。他的产品价格同样千差万别，装饰性的皮纳塔只需23比索（1.25美元），而高达10英尺的巨型皮纳塔售价超过3500比索（188美元）。作为一个年轻的创业者，他的主要销售渠道是社交媒体，在网络的帮助下，他把很多皮纳塔卖到了墨西哥城。

索萨并非阿克曼本地人。15年前，受大城市生活压力所迫，他的家人带着他从墨西哥城移居阿克曼。在阿克曼定居下来后，索萨被这里的皮纳塔深深吸引。他还特地在自己的右臂上文了一只皮纳塔。他告诉我，他之所以这么热爱皮纳塔，因为皮纳塔能够传递制作者的心意。

“打从我开始制作皮纳塔起，我对颜色的调度、编排，就一直在反映我作为一个工匠的情感，”

索萨的公司是在国家创业研究院的资助下成立的，他自己设计了一个企业 logo，并将“Pomposa”注册为商标。不同于其他本地工匠，索萨天天都把一件印着公司标志的衣服穿在身上。他还为学校和女性团体开设教学课，这些女性往往会建立自己的作坊，并接受 Pomposa 的外包任务。

“刚起步的时候，我只在一间学校开课，能卖出20个皮纳塔就要谢天谢地了。一年前，我收了22个女学生，幸运的是，这些人当中，有六个人现在已经开设了自己的作坊。她们产量不高，但我会支持她们。我会向她们订购皮纳塔，或者让她们帮助我接单。对自己的学生没必要太冷漠，单独一家作坊是没法生产足够的皮纳塔，这些东西做起来很花时间。”

除了合作生产和利用社交媒体销售之外，索萨在装饰皮纳塔的过程中也不断创新，他用一台切纸机代替了剪刀，提高了剪纸效率。他还设计了一根简易的桅杆，专门放置正在装饰中的皮纳塔，这让他可以充分利用狭小的空间。他的作坊能够制作高达10英尺的巨型皮纳塔，里面能装超过33磅的水果和糖果。但索萨告诉我，制作皮纳塔最困难的部分不是耗费的时间和精力，而是对这项传统工艺投入热情。

“我们都热爱皮纳塔，”索萨告诉我，“如果对皮纳塔没有爱，那这项工作就会变得很辛苦。如果对颜色没有感觉，对它代表的含义没有理解，你是没法做好皮纳塔的，因为每一个皮纳塔都能反映出制作者的心意。”

// 编辑：邢逸帆

// 翻译：伽叶

#Dirty Air#

以上片段节选自张亮在#别的次元#独家连载的系列漫画#Dirty Air#

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