白芸豆最简单的做法，只要两种调味料，酥脆中带着辣香味，特好吃

　　白芸豆最简单的做法，只要两种调味料，酥脆中带着辣香味，特好吃。周末整理橱柜时看到柜子里有一袋白芸豆，想起这是去年中秋节前准备用月饼馅买的材料，后来因为去下乡了一段时间，没赶上做月饼，这白芸豆就一直存放着。白芸豆除了可以做糕点馅料，用来煮粥、做菜也是不错的。当地人煮猪蹄就喜欢放一些白芸豆同煮，煮熟的白芸豆粉粉的，可好吃了。

　　吃食物不要挑食，平日里经常吃一些白芸豆对身体有许多好处，白芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维还有维生素及钙、铁等多种微量元素，白芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，特别适合中老年人和上班一族食用，平时我们煮粥可以放一些白芸豆同煮。

　　今天的白芸豆我没有煮粥，而是做了一道既可以下饭又可以下酒菜的小菜“葱油香辣白芸豆”，这道小菜做法特别简单，十分钟就能出锅，我是晚上临睡前泡的豆子，早上起床后把豆子煮熟备着，下班回家直接用煮熟的豆子做菜，特别的省事。炒的时候多炒一会，豆子会变得酥酥的，很好吃，再放入一些烤肉辣椒粉，这豆子就变成了一道美味的下酒下饭菜。LG看到这盘豆子就忙着去拿酒和酒杯了。

　　【葱油香辣白芸豆】

　　食材：白芸豆200克，小葱3棵，烧烤辣椒粉适量。

　　1、白芸豆捡去坏豆后放水里淘洗一下，然后用水泡发一夜，可以在临睡前泡下。

　　2、第二天把泡发的白芸豆放入煮锅里，加入没过白芸豆的水量，开大火煮沸后改中小火煮半小时，经过一夜的浸泡白芸豆已经充分泡发，很容易煮熟的。

　　3、把煮熟的白芸豆取出来，稍放凉，然后把白芸豆的外皮剥去，去皮后白芸豆口感才好。

　　不喜欢去皮的可以不去。

　　4、取三棵小葱，把葱白和葱叶分开切好，再根据个人喜好准备一些烧烤辣椒粉，烧烤辣椒粉中含有盐、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等调味料，平时用它做菜不用再放其它调味品挺省事的。

　　5、热锅冷油，放入葱白小火炸一下，炸出葱油和香味后捞出不要。

　　6、油锅中放入白芸豆翻炒，多炒一会，将白芸豆炒至微微发黄，这时白芸豆已经酥脆。

　　7、关火，放入烧烤辣椒粉，利用余温将辣椒粉翻炒均匀，再放入葱花翻炒均匀即可出锅。

　　温馨小提示：烧烤辣椒粉中含有盐、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等调味料，所以此菜可以不用再放盐和其它调味品。